Профитроли
Профитроли - это небольшие округлые булочки, выпеченные из заварного теста, имеющие внутри полость. Профитроли начиняются самыми разными начинками: как солеными, так и сладкими. Если ваши профитроли сладкие, то это десерт, ну а если соленые, то это закуска. Профитроли можно ничем не начинять, а подавать к первым блюдам на отдельных тарелках. В таком случае булочки погружаются в горячее блюдо непосредственно перед едой во избежание раскисания. Ничем не начиненные профитроли неплохо подавать ко вторым блюдам, которые предусматривают выпечку. Такие профитроли подают с соусами или круто соленым чесночным соком.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 16 порций
Калорий: 73 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год, простой рецепт эклеров.
Ингредиенты:
- мука белая высшего сорта 150 г
- вода кипяченая 250 мл
- масло сливочное 100 г
- соль 1 щеп
- яйца свежие 5 шт.
- сливки взбитые 100 мл
- сахарная пудра 40 г
- клубника свежая 100 г
- шоколадный соус по вкусу
Способ приготовления:
Выпекать
Повод приготовления:
Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить
-
Положите масло в кастрюлю, залейте 150 мл воды и быстро доведите до кипения. Не снимая с огня, добавьте муку и соль. При непрерывном помешивании проварите 5 минут. Боковые поверхности кастрюли должны оставаться чистыми.
-
Немного охладите, постепенно добавляя взбитые яйца, взбейте до получения однородной массы.
-
Выложите тесто чайной ложкой в форме шариков на поверхность слегка смазанного жиром противня. Поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут, пока не поднимется и не подрумянится.
-
Достаньте из духовки и сразу разрежьте каждый шарик. Охладите.
-
Взбейте сливки с добавлением сахарной пудры
-
Заполните профитроли шоколадом, взбитыми сливками и в серединку положите клубничку. Украсьте сверху взбитыми сливками. Растопите шоколад и сливочное масло на слабом огне и хорошо размешайте.
-
Полейте профитроли шоколадным соусом. Приятного вам аппетита!=
кефир 500 г; мука пшеничная 700 г; мука рисовая 3 ст.л.; яйцо 1 шт.; соль, сахар (по щепотке в тесто);...
Мука ржаная 130 г; Мука пшеничная в/с 150 г; Кефир (лучше жирный) 200 г; Соль (без горки) 1 ч.л.; Мед...
Говядина — 800 г; Курица — 100 г; Чернослив — 100 г; Сливки — 1 стак.; Томатный сок — 1 стак.; Бульон...
Шампиньоны - 300 г; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Растительное...
Интересует что-то еще?
Творог 600 г; Банан 120 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сметана 50 г; Манка 150 г; Мука 50 г; Сливочное масло...
Пшеничная цельномолотая мука 2 стак.; Ржаная цельномолотая мука 1 стак.; Ячменная мука 1/2 стак.; Льняная...
вода 200 мл; маргарин 70 г; мука 150 г; соль (щепотка) 1 шт.; яйца 3 шт.; крем..; желтки 2 шт.; молоко...
яблоки - 1 шт.; яйца куриные - 2 шт.; рисовая мука - 300 г; простокваша - 1 шт.; сахар - 150 г; соль...
Яйца — 3 шт.; Орехи грецкие — 10 шт.; Мука — 1 стак.; Сахар — 1 стак.; Смородина — 1 стак....
Молоко — 500 мл; Сахар — 2/3 стак.; Масло сливочное — 100 г; Дрожжи — 20 г; Мука — 5 стак.; Изюм — 300...
Комментарии
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Муж не любит профитроли, а тут увидев это чудо попросил положить ему профитроли!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
А я готовила профитроли уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, ejuranted1995!!!
Здравствуйте ejuranted1995!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Чудесный рецепт профитролей!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Профитроли я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить рулетики.
Я делала профитроли к приезду родственников.Все съели!!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Ejuranted1995! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Эклеры с заварным кремом вода 200 мл; маргарин 70 г; мука 150 г; соль (щепотка) 1 шт.; яйца 3 шт.; крем..; желтки 2 шт.; молоко...
Картофельное пюре с крабовым мясом картофель вареный в мундире - 3 шт.; морковь вареная - 1 шт.; крабовое мясо Vici - 200 г; яйца куриные...