Рецепт торта с кремом на кефире
lyuda
lyuda

Торт с кремом на кефире

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 2 ч

Рецепт на 16 порций

Калорий: 340 ккал

Коллекция рецептов: торты со сгущенкой, вкусный торт, торты на кефире, простой рецепт тортов.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 5 ст.л.
  • Мука - 5 ст.л.
  • Какао - 3 ст.л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Уксус - 1 ст.л.
  • Кефир - 150 мл
  • Приправа для пряника - 0,5 пачки
  • Масло подсолнечное - для смазывания формы

Для крема:

  • Масло сливочное - 200 г
  • Сгущенка вареная - 4 ст.л.
  • Сахар ванильный - 10 г
  • Ароматизатор - 3 капли

Для глазури:

  • Молоко - 150 мл
  • Сахар - 5 ст.л.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Сахар ванильный - 10 г
  • Ароматизатор - 3 капли
  • Какао - 3 ст.л.

Для оформления:

  • Цветная кокосовая стружка - 1 ст.л.
  • Сахарная пудра - 1 ст.л.
  • Готовые украшения для торта

Как приготовить

  1. Я уже рассказывала, как сделать крем и глазурь для бисквитного торта. Сейчас же, наконец, пришла очередь и самого торта. Готовить его сегодня я буду на кефире. Ранее я уже делала похожий торт с добавлением сметаны, сейчас же у меня есть немного кефира, воспользуюсь им. Оформлю свой десерт к чаю я глазурью на молоке и какао, а коржи прослою сливочным кремом с вареной сгущенкой.

  2. Несмотря на то, что для торта на кефире требуется много ингредиентов, готовить его гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Я выпекаю бисквит в мультиварке, и это существенно облегчает мне работу. Не скажу, что в духовке делать торт нельзя или же это более сложно. Просто у меня духовка оставляет желать лучшего, ну а вы можете делать так, как вам удобнее.

  3. торт с кремом на кефире

    Делать такой торт я традиционно начинаю со взбивания яиц с сахаром. Делаю я это миксером до тех пор, пока масса не побелеет и не станет пузыриться.

  4. торт с кремом на кефире

    Теперь можно добавить и остальные ингредиенты для теста. В каком порядке их добавлять - не важно. Начнем, например, с какао и кефира.

  5. торт с кремом на кефире

    Далее добавим приправу для пряника. У меня есть уже готовая покупная польская смесь. В ее состав входят молотые гвоздика, корица, черный перец, душистый перец. Доминирует, конечно, корица. Думаю, что если такой готовой приправы не будет в наличии, можно просто ограничиться корицей. Это будет не совсем то, но тоже очень неплохо.

  6. торт с кремом на кефире

    Для разрыхления я по старинке пользуюсь содой, гашенной уксусом.

  7. торт с кремом на кефире

    Ну и, наконец, мука. Тесто не должно быть густым, поэтому муки нужно немного. Перемешиваю я все ингредиенты миксером, хотя можно и ложкой.

  8. торт с кремом на кефире

    Наливаю массу в ведерко мультиварки, предварительно смазанное растительным маслом и обсыпанное мукой. Выпекаю бисквит около часа.

  9. торт с кремом на кефире

    А пока готовится бисквит, приготовлю крем из вареной сгущенки. Подробно, как делать такой крем, я рассказала здесь. Нет ничего сложного: просто взбиваем масло, постепенно добавляя сгущенку. В конце добавим немного ароматизатора и ванильного сахара.

  10. торт с кремом на кефире

    Вот уже и бисквит готов. Минут 10 подержим в форме, а затем извлечем.

  11. торт с кремом на кефире

    Прежде чем предпринимать дальнейшие действия, подождем, пока бисквит не остынет.

  12. торт с кремом на кефире

    Разрежем бисквит пополам и прослоим кремом нижнюю половину. Прикроем верхней и прижмем.

  13. торт с кремом на кефире

    Теперь нам понадобится глазурь из какао для оформления верха и боков. Подробно о том, как сделать глазурь, я рассказала здесь: молоко соединяем с сахаром, варим минут 5, затем добавляем сливочное масло, ванильный сахар и ароматизатор. Остужаем.

  14. торт с кремом на кефире

    Остывшей глазурью смазываем бока и верх торта. Готовый торт на кефире оформляем произвольным образом. Я, например, использовала готовые украшения из мастики.

  15. торт с кремом на кефире

    Теперь наберемся терпения и оставим наше творение часов на 6 в холодильнике. Так выглядит наш торт в разрезе. Приятного чаепития!

Рецепт Бананового торта со сливочным кремом
Банановый торт со сливочным кремом

масло сливочное - 280 г; сахарный песок - 160 г; яйца куриные - 3 шт.; мука - 175 г; разрыхлитель - 1...

Рецепт Шоколадного торта с вафельным кремом
Шоколадный торт с вафельным кремом

яйцо - 3 г; яичные желтки - 8 шт.; мед акации - 15 г; сахар - 300 г; какао - 30 г; картофельный крахмал...

Рецепт Торта с шоколадным кремом и пралине
Торт с шоколадным кремом и пралине

пшеничная мука - 150 стак.; яйца куриные - 7 шт.; сахар - 370 г; молоко - 500 мл; сахар ванильный - 1...

Рецепт Кефирного торта со сметанным кремом
Кефирный торт со сметанным кремом

Кефир 1 стак.; Сметана 500 г; Сахар 100 г; Сода 1/2 чайной ложки; Пшеничная мука 2 стак.; Яйцо куриное...

Интересует что-то еще?

Миндальный торт с заварным кремом
Миндальный торт с заварным кремом

сахарный песок - 250 г; молоко - 500 мл; яичные желтки - 6 шт.; яйцо куриное - 5 шт.; сахарная пудра...

Торт Черепаха со сметанным кремом
Как приготовить торт черепаха со сметанным кремом

Яйцо куриное 6 шт.; Сахар 3 столовые ложки; Пшеничная мука 1,5 стак.; Гашеная сода 1 ч.л.; Сливочное...

Шоколадный торт с заварным кремом
Шоколадный торт с заварным кремом

Яйца — 16 шт. (из них 3 желтка и 2 целых яйца в бисквит, 11 желтков для крема); Сахар — 580 г (400 г...

Тыквенный торт с заварным кремом
Готовим тыквенный торт с заварным кремом

мука пшеничная просеянная 190 г; сахар 170 г; сок 75 мл; сливки 75 мл; яйца 3 шт.; разрыхлитель 1 ч.л.;...

Маковый торт с молочным кремом
Маковый торт с молочным кремом

мука - 1 стак.; сода - 1 ч.л.; яйца куриные - 4 шт.; сахар - 1 стак.; сметана - 1 стак.; масло сливочное...

Кофейный торт с кремом
Рецепт кофейного торта с кремом

140 г сливочного масла или маргарина; 140 г сахара (2/3 стак.); 3 яйца; 140 г муки (1 стак.); 1,5 ч.л....

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Барта Ариша
Барта Ариша

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Маша Гайкович
Маша Гайкович

Девочки, домашний торт — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

Дина Надеина
Дина Надеина

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Анька Солодкая
Анька Солодкая

Lyuda, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается домашний торт!!!
Буду делать 3-й раз!

berestneva_79
berestneva_79

Вот еще ссылочка на торт.

Филина Алеся
Филина Алеся

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

Римма Метелева
Римма Метелева

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Саша Терекбаева
Саша Терекбаева

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт торта.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

endent
endent

Это не тортик!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

kuradom
kuradom

Lyuda спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Рипка Вита
Рипка Вита

Спасибо, lyuda!
Ваш рецепт домашнего тортика всё-таки самый лучший из всех!

handenon1982
handenon1982

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Тома Щеблыкина
Тома Щеблыкина

Lyuda! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
торт(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

puzenko_74
puzenko_74

Домашний торт готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
домашний торт у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Торт Bounty по-домашнему Торт Bounty по-домашнему

для теста:; масло сливочное 250 г; сахар 200 г; мука 200 г; яйца 4 шт.; молоко 4 ст.л.; какао 3 ст.л.;...

Домашний торт Наполеон на сковородке Домашний торт Наполеон на сковородке

для теста:; мука 2 кг; масло сливочное 200 г; яйца 2 шт.; молоко 1,5 стак.; сахар 1 стак.; масло растительное...