Рецепт шоколадного торта с заварным кремом
Лизавета Посвалюк
Лизавета Посвалюк

Шоколадный торт с заварным кремом

Восхитительно вкусный, сладкий, нежный и просто красивый торт из бисквитных коржей и с нежным кремом это лучший подарок на день рождения вашим любимым! Смотрите и записывайте рецепт, пригодится!

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 600 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 443 ккал

Коллекция рецептов: праздничные рецепты, рецепты на день рождения, торты со сметаной, торты со сгущенкой, шоколадные торты, заварные торты, торты на юбилей, простой рецепт тортов.

Ингредиенты:

  • Яйца — 16 шт. (из них 3 желтка и 2 целых яйца в бисквит, 11 желтков для крема)
  • Сахар — 580 г (400 г для бисквита, 180 — для крема)
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Какао порошок — 70 г
  • Сода — 5 г
  • Кипяток — 250 мл
  • Растворимый кофе — 2 г
  • Масло растительное — 200 мл
  • Ванильный экстракт — 2 ст.л. (1 ст.л. в бисквит, 1 ст.л. в крем)
  • Мука — 220 г
  • Молоко — 200 мл
  • Масло сливочное — 340 г (300 г в крем, 40 г для глазури)
  • Сливки — 270 мл (200 для украшения торта, 70 для глазури)
  • Сгущенка — 100 г
  • Шоколад черный — 100 г

Повод приготовления:

На праздничный стол, День рождения, День влюбленных, Юбилей

Как приготовить

  1. Первым делом надо приготовить коржи: приготовьте тесто, смешайте для этого два целых яйца, три желтка и сметану.

  2. шоколадный торт с заварным кремом

    Заварите кофе в кипятке. Смешайте 400 грамм сахара, соль, какао порошок, соду, потом влейте в смесь кофе и проварите все на небольшом огне минут 10. Подождите, пока не начнет пузыриться масса.

  3. шоколадный торт с заварным кремом

    Снимите с огня массу, перемешайте ее венчиком, чтобы она остыла. Параллельно влейте ванильный экстракт и масло растительное.

  4. шоколадный торт с заварным кремом

    Потом добавьте яичную смесь и взбейте. Затем муку и снова все перемешайте до однородности.

  5. шоколадный торт с заварным кремом

    Форму для выпекания застелите пергаментом и смажьте слегка сливочным маслом. Очень удобно, когда есть две формы: сразу можно испечь два коржа. Выпекайте 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовым коржам дайте остыть, потом их можно будет разрезать пополам. Всего получится 4 коржа.

  6. шоколадный торт с заварным кремом

    Пока коржи выпекаются и остывают, вы можете приготовить крем: смешайте 11 желтков с 180 г сахара, пока сахар не растворится.

  7. шоколадный торт с заварным кремом

    Влейте молоко и поставьте крем на небольшой огонь вариться, помешивая его постоянно. Когда крем загустеет, добавьте в него еще масла сливочного и столовую ложку ванильного экстракта. Готовый крем должен остыть, потом его можно поставить в холодильник на хранение.

  8. шоколадный торт с заварным кремом

    Первый этап сборки торта: коржи остыли, их мы разрезали, всего получилось 4 штуки. Крем остыл и успел охладиться. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Последний не промазывайте. Оставьте примерно 3 ст. л. крема заварного для украшения. Советую укутать торт в пленку пищевую и отправить на пропитку в холодильник на 6 часов (можно на ночь).

  9. шоколадный торт с заварным кремом

    Спустя положенное время достаем торт из холодильника и формы, можно теперь его украсить.

  10. шоколадный торт с заварным кремом

    Взбейте 200 мл сливок со сгущенкой и 3 ст. л. крема. Полученной сливочной массой обмажьте весь торт.

  11. шоколадный торт с заварным кремом

    Глазурь можете приготовить самостоятельно, а можете использовать готовую в пакетиках. Если готовите сами, на водяной бане растопите шоколад, добавьте сливок горячих (70 мл), перемешайте до однородности, снимите с огня, добавьте кусочек сливочного масла. Когда масло растает, дайте глазури остыть.

  12. шоколадный торт с заварным кремом

    Полейте торт остывшей глазурью и украсьте по своему усмотрению (можно ягодами, например). В разрезе у нас получается вот такая красота!

  13. шоколадный торт с заварным кремом

    Готовый шоколадный торт с заварным кремом подавайте с кофе или чаем. Приятного аппетита!

Для приготовления шоколадного торта с заварным кремом понадобятся время, сноровка и терпение. Но результат превзойдет все ваши ожидания! Сначала приготовьте коржи бисквитные, они будут шоколадными, а вот крем белый. Сливки обязательно берите жирненькие. В качестве украшения можете использовать тоже взбитые сливки и ягоду.

Рецепт Торта домашнего на сковороде с заварным кремом
Торт домашний на сковороде с заварным кремом

для теста:; 500 г муки; 1 яйцо; 1 банка сгущёнки; 1 ч.л. соды; для крема:; 200 г сливочного масла; 200...

Рецепт Шоколадного торта с молочно-клубничным желе
Шоколадный торт с молочно-клубничным желе

Сахар 150 г; Яйцо куриное 3 шт.; Пшеничная мука 100 г; Какао 3 столовые ложки; Разрыхлитель 2 ч.л.; Клубничный...

Рецепт Простого шоколадного торта по-домашнему
Простой шоколадный торт по-домашнему

для теста:; мука 200 г; яйца 3 шт.; сахар 1 стак.; какао 3 ст.л.; сода/разрыхлитель 1/4 ч.л.; для крема:;...

Рецепт Шоколадного торта с вишней и коньяком
Шоколадный торт с вишней и коньяком

Пшеничная мука 2 стак.; Сахар 3 стак.; Яйцо куриное 14 шт.; Какао-порошок 100 г; Молоко 6 столовых ложек;...

Интересует что-то еще?

Шоколадный торт с вафельным кремом
Шоколадный торт с вафельным кремом

яйцо - 3 г; яичные желтки - 8 шт.; мед акации - 15 г; сахар - 300 г; какао - 30 г; картофельный крахмал...

Миндальный торт с заварным кремом
Как приготовить миндальный торт с заварным кремом

сахарный песок - 250 г; молоко - 500 мл; яичные желтки - 6 шт.; яйцо куриное - 5 шт.; сахарная пудра...

Тыквенный торт с заварным кремом
Тыквенный торт с заварным кремом

мука пшеничная просеянная 190 г; сахар 170 г; сок 75 мл; сливки 75 мл; яйца 3 шт.; разрыхлитель 1 ч.л.;...

Экономичный шоколадный торт
Готовим экономичный шоколадный торт

яйца 3 шт.; мука 2 стак.; кисло - молочный продукт (т.е. кефир, йогурт, сметана, скисшее молоко..) 1.5...

Шоколадный торт с ананасами
Шоколадный торт с ананасами

сахар - ⅔ стак.; вода - 5 ст.л.; масло сливочное - 300 г; яйца куриные - 2 шт.; сахарная пудра - 200...

Торт Ванильно-шоколадный
Рецепт торта ванильно-шоколадный

яйца куриные 8 шт.; мука 1,5 ст. + 4 ст.л.; сахар 1,5 ст. + 8 ст.л.; молоко коровье 400 мл + 4 ст.л.;...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
lomes1971
lomes1971

Рецепт шоколадного тортика — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Демешева Женя
Демешева Женя

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

duterkesu
duterkesu

Отлично, шоколадный тортик — супер, понравилось всем!

lyusya77
lyusya77

Шоколадный тортик выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

vera96
vera96

Лизавета, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Мазурина Танечка
Мазурина Танечка

А я рискнула приготовить тортик vkusnoclub.ru/vypechka/torty/mindalny-tort-s-zavarnym-kremom для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

dautova_77
dautova_77

Лизавета, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Торт Муравейник Торт Муравейник

Пшеничная мука 500 г; Сливочное масло 200 г; Сгущенное молоко 400 г; Сахарная пудра 1 ст.л.; Яйцо 2 шт.;...

Шварцвальдский вишневый торт Шварцвальдский вишневый торт

Яйца 5 шт.; Масло сливочное 300 г; Сахар (200 г в тесто,100 г в крем) 300 г; Мука пшеничная 300 г; Какао-порошок...