Пирог с грушевой начинкой

Как приготовить

1. Груши отлично сочетаются с этим тестом. Если хотите похрустеть пирогом, выбирайте более твердый сорт груш. Мягкие сорта также отлично подходят.

2. 

   2. Взбиваем яйца с сахаром до состояния, пока все крупинки не растворятся.

3. 

   3. Добавляем творог и сметану, продолжаем взбивать.

4. 

   4. Сливочное масло следует достать заранее, чтобы оно немного подтаяло. Затем нарезаем его на кусочки среднего размера.

5. 

   5. Соду следует погасить уксусом и только потом добавлять в тесто. Сюда же отправляем масло, замешиваем тесто дальше.

6. 

   6. Просеиваем муку, добавляем ее в тесто. Замешиваем дальше, после чего отправляем тесто в холодильник на полчаса.

7. 

   7. Очищаем груши от кожуры, нарезаем их кусочками среднего размера.

8. 

   8. Теперь взбиваем с сахаром яйца, постепенно вводим сметану, в конце добавляем груши. Смешиваем ингредиенты до состояния однородной массы.

9. 

   9. Смазываем форму для выпечки маслом, выкладываем в нее тесто, заходя на края.

10. 

    10. Заливаем в середину "крем" с грушей, отправляем пирог в разогретую духовку на полчаса.

11. 

    11. Пирог хорошо поднимается за счет соды, начинка распределяется равномерно, и пирог по внешнему виду напоминает большую ватрушку.