Рецепт английского пирога с мясом
busyunka_88
busyunka_88

Английский пирог с мясом

Предлагаю попробовать вкусный и очень сытный пирог с мясной начинкой, который в Англии считается важным блюдом для пикника. Чтобы приготовить его, придется немного повозиться, но блюдо оно стоит.

Сложность: Простой

Кухня: Европейская

Общее время: 720 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 629 ккал

Коллекция рецептов: быстрые пироги, простой рецепт пирогов.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Бекон копченый — 100 г
  • Соль — 2 ч.л. (1 - для начинки, 1 - в тесто)
  • Сливочное масло — 25 г
  • Смалец — 75 г
  • Мука — 240 г
  • Яйцо — 2 шт. (1 - в тесто, 1 - для смазки пирога)
  • Желатин — 6 г
  • Мясной бульон — 200-250 г (крепкий бульон, как для холодца)
  • Специи — 1 ч.л. (сухие травы: тимьян, базилик)
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • Мускатный орех молотый — 1/3 ч.л.
  • Вода — 100 мл (для теста)

Повод приготовления:

На обед, На полдник

Как приготовить

  1. Первым делом сварите бульон, как для холодца. Его лучше сварить из свиных ножек, в этом случае желатин вам может и не понадобиться. Для пирога можно использовать и обычный бульон. Выбирайте свой вариант.

  2. английский пирог с мясом

    Мясо моем и нарезаем на мелкие кубики. Бекон тоже нарезаем мелко. Смешиваем мясо с беконом, добавляем сухие или свежие ароматные травы, соль, перец, мускатный орех. Перемешиваем.

  3. английский пирог с мясом

    Растапливаем сливочное масло и смалец.

  4. английский пирог с мясом

    В растопленный жир наливаем воду и добавляем соль, доводим до кипения.

  5. английский пирог с мясом

    Просеиваем муку в миску, добавляем яйцо, перемешиваем. Затем вливаем горячие воду с жиром и перемешиваем сначала ложкой, а потом уже руками.

  6. английский пирог с мясом

    Тесто должно получиться однородным и не должно липнуть к рукам. Если надо, добавьте муку. Ставим тесто в холодильник минут на 30.

  7. английский пирог с мясом

    Форму с высокими бортиками смазываем маслом. От теста отрезаем 1/4 часть, из нее сделаем "крышку" для пирога. Остальное тесто раскатываем толщиной 0,5-0,8 см., вкладываем его в форму, прижимая к стенкам и формируя бортики. Выкладываем внутрь начинку.

  8. английский пирог с мясом

    Из оставшегося теста формируем крышечку. Смазываем края пирога водой, чтобы крышечка к нему хорошо пристала, и защипываем. В центре крышечки делаем отверстие. Смазываем верх яйцом.

  9. английский пирог с мясом

    Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем его 25 минут при 180 градусах и 45 минут при 160 градусах.

  10. английский пирог с мясом

    Замачиваем желатин в крепком бульоне, когда он разбухнет, разогреваем и размешиваем до полного растворения желатина. Остывший желатиновый раствор заливаем через отверстие в крышечке пирога после того, как пирог испечется.

  11. английский пирог с мясом

    Ставим пирог в холодное место. После того, как пирог хорошо остынет, его можно разрезать и есть.

Пироги с мясом любят все, их готовят в разных странах. Английский пирог с мясом очень сытный, мне он напоминает наш холодец, но в тесте. Пирог можно делать большим, а можно делать маленьким, для каждого отдельно. Во втором случае время выпечки уменьшится. Мясо для начинки можно резать мелкими кубиками, а можно перекрутить на фарш. Заливать раствор желатина с бульоном в пирог нужно постепенно, чтобы жидкость хорошо пропитала начинку. Лучше всего использовать воронку. Вот вроде бы и все тонкости. Рецепт приготовления английского пирога с мясом с фото перед вами, надеюсь, что все процессы вам понятны и ваш пирог получится очень вкусным.

Рецепт Киша с мясом птицы, томатами и кедровыми орешками
Киш с мясом птицы, томатами и кедровыми орешками

мука - 150 г; соль - 1 щепотка; индейка филе - 350 г; лук зеленый - 1 пучок; сливки - 250 мл...

Рецепт Английского пирога Баноффи пай
Английский пирог Баноффи пай

мука 250 г; масло сливочное 125 г; яйца куриные 1 шт.; яичный желток 1 шт.; сахарная пудра (для теста...

Рецепт Английского шепардского пирога
Английский шепардский пирог

картофель - 1 кг; яйцо - 3 шт.; соль - 1 щепотка; сыр - 50 г; морковь - по вкусу; паста - по вкусу; чеснок...

Рецепт Осетинского пирога с мясом
Осетинский пирог с мясом

Тесто для осетинского пирога:; 550-600 г муки; 200 мл кефира; 100 мл молока; 1 яйцо; 2 ст.л. сметаны;...

Интересует что-то еще?

Пирог с апельсинами
Пирог с апельсинами

апельсин 3 шт.; яйца куриные 4 шт.; мука 250 г; сахар 150 г; соль 1 щепотка; сода 1 щепотка; куркума...

Пирог с капустой
Как приготовить пирог с капустой

Слоеное тесто 2 шт.; Капуста 1 шт.; Яйцо куриное 7 шт.; Сливочное масло 130 г; Соль 3 столовые ложки...

Банановый пирог
Банановый пирог

Мука пшеничная — 2 стак.; Сода — 1,5 ч.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Сахарный песок — 1 стак.; Растительное масло...

Горчичный пирог
Готовим горчичный пирог

пшеничная мука - 300 г; яйца куриные - 3 шт.; грюйер - 100 г; сливочное масло - 190 г; сливки 23% - 200...

Пирог с курагой
Пирог с курагой

1 яйцо; 50г сметаны (жирностью от 30%); 100г сливочного масла; 1,5 стак. муки; щепотка соли; 1 ч.л. сахара;...

Пирог Карпатка
Рецепт пирога карпатка

яичные желтки - 2 шт.; яйца куриные - 5 шт.; рикотта - 400 г; сливочное масло - 250 г; сливочное масло...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
lerad
lerad

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

Усачева Инга
Усачева Инга

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо busyunka_88 за отличные и простые рецепты!

engure
engure

Busyunka_88, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

Тюряжка Инна
Тюряжка Инна

Первый раз сделала сама мясной пирог.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

nurduples
nurduples

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Селиванова Олеся
Селиванова Олеся

Просто божественный вкус!

Сытник Люда
Сытник Люда

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт пирога с мясом.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Тюряжка Инна
Тюряжка Инна

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении пирога к чаю. За идеи и мысли и ваши советы.

Иванникова Ляля
Иванникова Ляля

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

brunova_73
brunova_73

Приготовила мясной пирог на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Бишарова Ольга
Бишарова Ольга

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

alena77
alena77

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

emiel
emiel

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю мясной пирог в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

enisso
enisso

Привет!
Я не ем мясной пирог!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Грибной пирог в лаваше Грибной пирог в лаваше

ветчина - 150 г; грибы - 150 шт.; кефир - 200 г; яйцо - 2 шт.; соль - 1 щепотка...

Легкий яблочный пирог Легкий яблочный пирог

Пшеничная мука 3 столовые ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Ванильный сахар по вкусу; Соль щепотка; Пекарский...