Рецепт оладий на кефире пышные
ercutegr
ercutegr

Оладьи на кефире пышные

Чтобы приготовить пышные оладьи, я добавляю чуть больше муки, чем в обычные. Еще один секрет - нужно хорошенько взбить белки яиц. Тогда оладьи станут мягкими внутри и высокими. Их любят все!

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 25 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 319 ккал

Коллекция рецептов: оладьи из муки, оладьи на кефире, пышные оладьи, простой рецепт оладий.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стак. (стак. 200 мл)
  • Кефир — 250 мл
  • Сахар — 3-4 ст.л.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сода — 1 ч.л. (гасить уксусом)
  • Эссенция барбарисовая — 2 Капли
  • Масло растительное рафинированное — 4-5 ст.л. (для жарки)

Повод приготовления:

На завтрак, Для детей, На завтрак, Полдник, На полдник

Как приготовить

  1. Сначала подготовим все необходимые продукты. Это значительно экономит время в процессе готовки и позволяет обойтись без суеты в дальнейшем.

  2. оладьи на кефире пышные

    В глубокую посуду добавляем: кефир комнатной температуры, желтки (предварительно отделенные от белков) и сахар. Все тщательно взбиваем венчиком.

  3. оладьи на кефире пышные

    Следом добавляем в ту же миску муку, а также несколько капель барбарисовое эссенции (для тонкого аромата). Перемешиваем.

  4. оладьи на кефире пышные

    Отдельно взбиваем яичные белки (до устойчивых пиков). Аккуратно вводим их в уже имеющееся у нас тесто. Не менее аккуратно перемешиваем белки (главное, чтобы они не опали).

  5. оладьи на кефире пышные

    Последней добавляем соду, гасим ее уксусом или лимонным соком. Еще раз все перемешиваем. Тесто готово!

  6. оладьи на кефире пышные

    В горячее масло выкладываем ложкой небольшое количество теста, жарим оладьи с двух сторон до румяной корочки.

  7. оладьи на кефире пышные

    В процессе жарки оладьи хорошо поднимаются.

  8. оладьи на кефире пышные

    Оладьи на кефире пышные готовы!

Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные. В моей семье их просто обожают! Очень люблю готовить их на завтрак и подавать со свеженькой сметаной. Просто пальчики оближешь! В процессе готовки важно отделить белки от желтков. Также важно аккуратно ввести в тесто взбитые белки, иначе они могут просто осесть, и ты тогда оладьи получатся не такими пышными.

Рецепт Пышных оладий на теплом кефире с содой
Пышные оладьи на теплом кефире с содой

Кефир - 500 мл; Вода - 80 мл; Яйца - 2 шт.; Сахар - по вкусу; Мука - 480 г; Соль - 1 ч.л.; Сода пищевая...

Рецепт Пышных оладий на соде без дрожжей
Пышные оладьи на соде без дрожжей

Мука - 2 стак.; Молоко - 1 стак.; Сода - 1 ч.л.; Уксус белый - 1 ч.л.; Соль - щепотка; Сахар - 2 ст.л.;...

Рецепт Пышных оладий с тыквой на кефире
Пышные оладьи с тыквой на кефире

Тыква - 200 г; Кефир - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 3 ст.л.; Сода - 1 ч.л.; Сахар - 1 ст.л.; Соль...

Рецепт Оладий на скисшем молоке пышные
Оладьи на скисшем молоке пышные

Яйца - 1 шт.; Сахар - 3 ст.л.; Поваренная соль - по вкусу; Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл); Кислое...

Интересует что-то еще?

Пышные оладьи без яиц на кефире
Пышные оладьи без яиц на кефире

Кефир 200 мл; Сахар 1 ч.л.; Соль по вкусу; Пшеничная мука 100 г; Растительное масло 2 ч.л.; Сода 1 ч...

Пышные оладьи на кефире и соде
Как приготовить пышные оладьи на кефире и соде

Кефир (2,5 %, теплый) - 150 мл; Мука пшеничная в/с - 160 г; Яйцо (комнатной температуры) - 1 шт.; Сода...

Пышные оладьи на манной крупе
Пышные оладьи на манной крупе

Кефир 2,5% 500 мл; Крупа манная 1 стак.; Мука 1 стак.; Сахар 4 ст.л.; Соль (щепотка); Сода 1 ч.л.; Масло...

Оладьи на дрожжах на кефире
Готовим оладьи на дрожжах на кефире

Мука пшеничная — 1 стак.; Кефир — 1 стак.; Дрожжи быстродействующие — 1 ч.л.; Яйцо куриное — 1 шт.; Соль...

Пышные оладьи на сыворотке
Пышные оладьи на сыворотке

Сыворотка молочная - 220 г; Мука - 260 г; Яйцо - 1 шт.; Сахар - 2-3 ст.л.; Соль - щепотка; Сода - 0,5...

Оладьи на кефире с корицей
Рецепт оладий на кефире с корицей

Кефир - 250 мл; Пшеничная мука - 300 г; Сахар - 3 ст.л.; Соль - по вкусу; Куриные яйца - 2 шт.; Корица...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
dubs_79
dubs_79

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

Зина Глухих
Зина Глухих

Оладьи на кефире пышные конечно на любителя.
Но понравилось.

ardepri
ardepri

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

snegova_96
snegova_96

Вот и приготовила оладьи на кефире пышные!
Обалденно красиво получилось!

Красносельцева Людочка
Красносельцева Людочка

Это, реально, вкуснотища.

eradsen
eradsen

Буду смело готовить оладьи на кефире пышные на праздники!

Печеночные оладьи Печеночные оладьи

Печень 500 г; Пшеничная мука по вкусу; Соль 1/2 чайной ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Растительное масло...

Сладкие оладьи из кабачков и яблок Сладкие оладьи из кабачков и яблок

Кабачки 500 г; Соль на кончике ножа; Сахар 150 г; Растительное масло 80 мл; Пшеничная мука 250 г; Яйцо...