Чтобы приготовить пышные оладьи, я добавляю чуть больше муки, чем в обычные. Еще один секрет - нужно хорошенько взбить белки яиц. Тогда оладьи станут мягкими внутри и высокими. Их любят все!
Общее время: 25 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 319 ккал
Коллекция рецептов: оладьи из муки, оладьи на кефире, пышные оладьи, простой рецепт оладий.
Повод приготовления:
На завтрак, Для детей, На завтрак, Полдник, На полдник
Сначала подготовим все необходимые продукты. Это значительно экономит время в процессе готовки и позволяет обойтись без суеты в дальнейшем.
В глубокую посуду добавляем: кефир комнатной температуры, желтки (предварительно отделенные от белков) и сахар. Все тщательно взбиваем венчиком.
Следом добавляем в ту же миску муку, а также несколько капель барбарисовое эссенции (для тонкого аромата). Перемешиваем.
Отдельно взбиваем яичные белки (до устойчивых пиков). Аккуратно вводим их в уже имеющееся у нас тесто. Не менее аккуратно перемешиваем белки (главное, чтобы они не опали).
Последней добавляем соду, гасим ее уксусом или лимонным соком. Еще раз все перемешиваем. Тесто готово!
В горячее масло выкладываем ложкой небольшое количество теста, жарим оладьи с двух сторон до румяной корочки.
В процессе жарки оладьи хорошо поднимаются.
Оладьи на кефире пышные готовы!
Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные. В моей семье их просто обожают! Очень люблю готовить их на завтрак и подавать со свеженькой сметаной. Просто пальчики оближешь! В процессе готовки важно отделить белки от желтков. Также важно аккуратно ввести в тесто взбитые белки, иначе они могут просто осесть, и ты тогда оладьи получатся не такими пышными.
Кефир - 500 мл; Вода - 80 мл; Яйца - 2 шт.; Сахар - по вкусу; Мука - 480 г; Соль - 1 ч.л.; Сода пищевая...
Мука - 2 стак.; Молоко - 1 стак.; Сода - 1 ч.л.; Уксус белый - 1 ч.л.; Соль - щепотка; Сахар - 2 ст.л.;...
Тыква - 200 г; Кефир - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 3 ст.л.; Сода - 1 ч.л.; Сахар - 1 ст.л.; Соль...
Яйца - 1 шт.; Сахар - 3 ст.л.; Поваренная соль - по вкусу; Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл); Кислое...
Кефир 200 мл; Сахар 1 ч.л.; Соль по вкусу; Пшеничная мука 100 г; Растительное масло 2 ч.л.; Сода 1 ч...
Кефир (2,5 %, теплый) - 150 мл; Мука пшеничная в/с - 160 г; Яйцо (комнатной температуры) - 1 шт.; Сода...
Кефир 2,5% 500 мл; Крупа манная 1 стак.; Мука 1 стак.; Сахар 4 ст.л.; Соль (щепотка); Сода 1 ч.л.; Масло...
Мука пшеничная — 1 стак.; Кефир — 1 стак.; Дрожжи быстродействующие — 1 ч.л.; Яйцо куриное — 1 шт.; Соль...
Сыворотка молочная - 220 г; Мука - 260 г; Яйцо - 1 шт.; Сахар - 2-3 ст.л.; Соль - щепотка; Сода - 0,5...
Кефир - 250 мл; Пшеничная мука - 300 г; Сахар - 3 ст.л.; Соль - по вкусу; Куриные яйца - 2 шт.; Корица...
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Оладьи на кефире пышные конечно на любителя.
Но понравилось.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Вот и приготовила оладьи на кефире пышные!
Обалденно красиво получилось!
Это, реально, вкуснотища.
Буду смело готовить оладьи на кефире пышные на праздники!
Печень 500 г; Пшеничная мука по вкусу; Соль 1/2 чайной ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Растительное масло...
Кабачки 500 г; Соль на кончике ножа; Сахар 150 г; Растительное масло 80 мл; Пшеничная мука 250 г; Яйцо...