Рисовые лепешки

Как приготовить

1. Для реализации проекта понадобились следующие продукты:

3. Перво на перво, замешиваем тесто для основы нашего блюда - рисовых лепешек. Для этого берем

4. 1. Мука рисовая - 350 г.

5. Яйцо - 1 шт.

6. Растительное масло - 1 ч.л.

7. Вода - 150 г.

8. Соль/сахар - 1 ч.л.

9. и, путем нехитрых манипуляций, превращаем все это в комочек теста, который, в свою очередь, накрываем салфеткой и даем выстояться 30-40 минут.

10. 

11. А пока тесто отдыхает, займемся мексиканской стороной нашего блюда. Для этого нам понадобится:

12. 1. Фарш (говядина+свинина) - 300 г.

13. Морковь - 1 шт. средней величины.

14. Пара средних луковиц.

15. Два сладких перца.

16. Пара зубчиков чеснока.

17. Томатная паста - 3 ст.л.

18. Молотый Чили - 2 ч.л.

19. Соль/перец по вкусу.

20. Свежая зелень.

21. Бальзамический уксус (по желанию) - 1 ст.л.

22. Мелко рубим лук

23. 

24. и морковь

25. 

26. после чего, немного обжариваем на растительном масле лук, затем добавляем к нему морковь и молотый перец Чили. А чуть спустя, когда морковка даст характерный запах (не путать с горелым), выложим на сковородку фарш.

27. 

28. Далее, дополняем содержимое сковороды рубленым сладким перцем,

29. 

30. томатной пастой и свежей зеленью

31. 

32. Тут самое время вспомнить про соль и перец. В окончании, добавляем мелко порубленый чеснок. Так же, я добавил немного бальзамического уксуса, для пущего вкусового колориту. Заправка готова.

33. 

34. Наше тесто тоже дошло до нужного состояния. Я разделил тесто на четыре части, из которых, в свою очередь, скатал шарики - заготовки для лепешек. Превратить же шарик в лепешку можно двумя способами. Первый - раскатать с помощью скалки. Второй (мне он понравился больше) - просто размять сочень ладонью до нужной толщины. Величина лепешек на вкусовые качества не влияет. У меня они получились, примерно, 15-20 см. в диаметре.

35. 

36. Раскатанные (размятые) сочни, в порядке очередности, закидываем на сильно разогретую сковороду. Смазывать поверхность сковороды маслом или чем-то еще не нужно.

37. 

38. Выждав пару минут, переворачиваем лепешку, а на поджаренную сторону кладем кусочек топленого масла.

39. 

40. И вот, когда все составляющие готовы, приступаем к финальной стадии эксперимента - сборке. Выкладываем лепешку на тарелку, сверху, на лепешку, выкладываем обжаренный с овощами фарш, посыпаем сыром типа Моцареллы, а еще, немного сметаны и зелени. Все, самое время звать добровольцев-дегустаторов:)

41.