Чизкейк филадельфия

Как приготовить

1. Сыр заранее достанем из холодильника, а сами начинаем готовить основу чизкейка. Крошим печенье. Не нужно измельчать его в муку, просто в некрупную крошку.

2. 

   Растопим сливочное масло и добавим к печенью.

3. 

   Добавляем корицу и все тщательно перемешиваем.

4. 

   Если у вас неразъемная форма для запекания, застилаем ее разрезанным рукавом для запекания. Выкладываем смесь из масла и печенья, хорошо утрамбовываем. Можно сделать бортики. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

5. 

   Выкладываем в миску сыр, добавляем сахар и на маленькой скорости миксера перемешиваем.

6. 

   По одному добавляем яйца и все на той же скорости перемешиваем до однородности.

7. 

   Теперь добавляем сливки и ванильный сахар, опять перемешиваем. Не взбиваем!

8. 

   Выливаем получившуюся массу на остывшую основу чизкейка. Аккуратно разравниваем.

9. 

   Ставим форму с будущим чизкейком в глубокий противень и наливаем в него до половины воду. И ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут или чуть дольше.

10. 

    Чизкейк готов, если у него подрагивает только середина. Отключаем духовку и приоткрываем дверцу, пусть чизкейк стоит еще часик. Затем пусть остынет полностью. Ставим десерт в холодильник часов на 5-6.

11. 

    Достаем чизкейк из холодильника и за края рукава вынимаем из формы. Аккуратно отсоединяем края рукава от чизкейка.

12. 

    Ну а теперь украсим наш десерт ягодами. Можно посыпать какао или тертым шоколадом.

13. 

    И слегка присыпать сахарной пудрой... Украшайте на свой вкус.

14. 

    Отрезаем кусочек и наслаждаемся:)