Венгерская ватрушка с творогом

Как приготовить

1. Впервые попробовав эту чудесную выпечку я подумала "ну какой же умник назвал это ватрушкой"? Лично для меня это торт и тортом останется, хотя времени на ее приготовление уходит куда меньше чем для торта. Я ее просто обожаю!

2. Нежная, в меру сладкая выпечка. У меня этот рецепт венгерской ватрушки с творогом прописался надолго и раз в 2-3 месяца я обязательно ее повторяю. Предлагаю и вам попробовать.

3. Творог для этой выпечки лучше использовать домашний, с высокой жирностью, но не мокрый.

4. Начнем с приготовления теста: в миску высыпать просеянную муку, добавить нарезанное на кусочки сливочное масло.

5. 

   Руками перетереть в крошку.

6. 

   Всыпать половину стакана сахара, разрыхлитель и еще раз перетереть руками.

7. 

   В чашу комбайна выложить творог, стакан сахара, ванильный сахар и яйца.

8. 

   Взбить все ингредиенты до однородной массы.

9. 

   Разъемную форму проложить пергаментом. Мучную крошку разделить на 3 части, а творожную массу на 2. На дно насыпать одну часть мучной крошки, разровнять. Сверху вылить половину творожной смеси.

10. 

    Сверху снова выложить вторую часть мучной крошки и вылить вторую часть творожной массы.

11. 

    Оставшейся крошкой покрыть творожную массу. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать ватрушку 1 час.

12. 

    Приготовить заливку: в миске тщательно смешать сметану и сгущенное молоко.

13. 

    Сливки нагреть, но не кипятить, положить в них кусочки шоколада. Через минуту перемешать до однородной массы.

14. 

    Горячую ватрушку вынуть из духовки и сразу залить смесью из сметаны и сгущенного молока.

15. 

    Затем с помощью чайной ложки хаотично выложить шоколадную смесь и при помощи деревянной шпажки сделать разводы.

16. 

    Ватрушку полностью остудить и только потом вынуть из формы и переместить на тарелку.

17. 

    Венгерская ватрушка с творогом готова.

18. 

    Вкуснейшую ватрушку нарезать на порции и подавать к чаю, молоку или к кофе.

19. Приятного аппетита!