Ажурные блинчики на кефире с дырочками - аппетитная кулинарная выпечка с кружевом.
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 20 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 191 ккал
Коллекция рецептов: блины на кефире, ажурные блины, блины с дырочками, простой рецепт блинов.
Ажурные блинчики на кефире с дырочками получатся у вас даже с первого раза, пусть вы их никогда раньше и не готовили. Такая выпечка настолько радует глаз, что сначала ее "едят" глазами, а уж потом дегустируют по-настоящему. Единственный минус ажурных блинов в том, что сквозь них протекает варенье или мед, поэтому кушается выпечка вприкуску со сладостью.
Отличие данного рецепта от остальных с добавлением кипятка в том, что кипяток вливается уже после "отдыха" теста. То есть пузырьки воздуха и заваривание теста происходят непосредственно перед самой выпечкой. Тесто получает два разряда: и отдых, и заваривание, причем сорт муки особой роли не играет, можно создать такие блины как на пшеничной муке высшего сорта, так и на гречневой, рисовой и т. д.
Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Яйца разобьем в глубокую тарелку или миску, всыплем сухие специи: сахар и соль. Взобьем венчиком или вилкой.
Нальем кефир любой жирности, еще раз тщательно все размешаем.
Добавим пшеничную муку высшего сорта, предварительно просеянную, отольем немного масла для смазки сковороды и добавим его остаток в тесто. Вмешаем все в массу плавными движениями, стараясь не образовывать комочков.
Оставим тесто в таком виде на 15-20 минут для отдыха. Спустя указанное время нальем в него кипяток - много кипятка не понадобится, нам необходимы лишь пузырьки на поверхности. Моментально вмешаем кипяток в тесто.
Смажем сковороду маслом и прогреем ее на плите. Выльем немного блинного теста и сформируем блин круговым движением сковороды. Обжарим минуту и перевернем, как только края блина высохнут.
Обжарим еще минуту. Таким же образом приготовим остальные румяные ажурные блинчики на кефире (с дырочками).
Выложим блинчики на широкую тарелку для подачи и созовем своих родных или друзей к столу.
Не забудем подать мед, джем, варенье и т. д. Приятного вам!
Яйца - 2 шт.; Соль - по вкусу; Сахар - 40 г; Кефир - 200 мл; Сода пищевая - 1 г; Вода - 200 мл; Ванилин...
Соль 1 щепотка; Сахар 1 ст.л.; Сода 1 ч.л.; Растительное масло 2 ст.л.; Молоко 1 л; Мука 350 г; Сыворотка...
кефир - 300 мл; сода - 5 ч.л.; кипяток - 125 мл; яйцо - 2 шт.; сахар - 5 ст.л.; бананы - 5 шт.; яблоки...
Молоко – 1 стак.; Кефир – 1 стак.; Яйца – 2 шт.; Сахар – 2 ст.л.; Мука – 1 стак.; Растительное масло...
Кефир 1/2 л; Пшеничная мука 2 стак.; Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 2 столовые ложки; Растительное масло 2...
Молоко — 3 стак.; Яйца куриные — 3 шт.; Мука — 1,5 стак.; Сахарный песок — 2 ст.л.; Соль — 0,5 ч.л.;...
Кефир - 1 стак.; Молоко - 1 стак.; Яйца - 2 шт.; Мука - 200 г; Сахар - 3 ст.л.; Соль - щепотка; Сода...
пшеничная мука - 1 стак.; гречневая мука - ½ стак.; дрожжи свежие - 5 г; сахар - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка;...
Молоко 3.2%-ной жирн. — 1 л; Мука — 300-350 г; Яйца — 2 шт.; Растительное масло — 5-7 ст.л.; Дрожжи сухие...
Яйцо куриное 2 шт.; Кефир нежирный 200 мл; Молоко 160 мл; Сахар 1 ст.л.; Соль 1 щеп; Масло растительное...
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
У меня блины на кефире прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
orimu1982, спасибо за рецептик блины на кефире!!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Orimu1982, блинчики на кефире я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
А у меня тонкие блины всегда получается вкусно!!!
Orimu1982 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Увидев рецепт ажурных блинчиков и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
пшеничная мука - 2 стак.; дрожжи свежие - 1 ст.л.; молоко - 2 стак.; яйцо - 1 шт.; масло сливочное -...
3 яйца; 3 стак. молока; 1,5 стак. муки; 3 ст.л. растительного масла; 3 ст.л. сахара; щепотка соли....