Ажурные блинчики на кефире и молоке

Как приготовить

1. Раньше мне казалось, что для выпечки элементарных блинчиков, нужно обязательно потратить как минимум целый день своего времени. Все потому, что моя бабушка готовила строго по рецепту: тщательно замешивала тесто, измеряя все ингредиенты, ждала, пока оно настоится, скрупулезно подготавливала тогда еще обычную сковородку и не раз мучилась с первым комом. Но зато какими нежными и вкусными получались ее блинчики! Сейчас же я убедилась, что блинчики, причем неважно по какому рецепту вы готовите, это быстро и просто. Главное - готовить от души и с любовью!

2. Сегодня готовим ажурные блинчики на молоке и кефире, ничего особенного, все ингредиенты по стандарту. Но не забудьте поделиться с выпечкой своей любовью, и тогда блинчики обязательно окажутся удачными!

3. 

   Муку сразу соединяем с содой и перемешиваем.

4. 

   В миску разбиваем яйца, всыпаем соль и сахар.

5. 

   Взбиваем вилкой или венчиком до образования пузырьков и увеличения массы в объеме.

6. 

   Вливаем кефир, перемешиваем.

7. 

   Просеиваем муку с содой.

8. 

   Перемешиваем до максимально однородного состояния и оставляем тесто отдохнуть как минимум на 15 минут.

9. 

   Молоко доводим до кипения и снимаем с огня. Вливаем к тесту тонкой струйкой, обязательно помешивая его.

10. 

    Добавляем к жидкости растительное масло, мешаем до однородности.

11. 

    Тесто для блинчиков готово! Оно получается достаточно жидким.

12. 

    Для выпечки блинчиков с дырочками на кефире и молоке хорошо разогреваем сковороду, для первого - можно смазать ее небольшим количеством масла.

13. 

    Выпекаем блинчики с двух сторон до румяности и золотистости.

14. Ажурные блинчики на молоке и кефире готовы! Приятного аппетита!