Суп из зеленой спаржи и горошка с хрустящими мини-овощами
Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 633 ккал
Коллекция рецептов: суп с капустой, суп с фасолью, простой рецепт супов.
Ингредиенты:
- Спаржа (замороженное пюре (или пюрировать свежую)) 600 г
- Горошек замороженный зеленый 200 г
- Спаржа (зеленая, небольшая) 100 г
- Капуста савойская (маленькая) 1 кочан
- Патиссоны (маленькие) 2 шт.
- Фасоль зеленая (замороженная) 50 г
- Масло оливковое extra virgen 1 ст.л.
- Сливки (или сметана) 4 ст.л.
- Соль
- Перец
Способ приготовления:
Варить
Как приготовить
-
Вымойте овощи, твердую часть стеблей мини-спаржи удалите и выбросьте.
-
Разрежьте савойскую капусту на 4 части, мини-патиссоны тонко нашинкуйте.
-
В кастрюле доведите до кипения воду, посолите ее, а затем выложите в нее ломтики патиссона.
-
Через 30 секунд шумовкой выньте патиссоны, откиньте их на дуршлаг и отложите в сторону.
-
В той же воде бланшируйте зеленую фасоль в течение 10 секунд, 1/4 от общего количества зеленого горошка - 1 минуту, савойскую капусту - 1,5 минуты.
-
Смешайте овощи в глубокой миске и накройте крышкой.
-
Слейте воду, в которой варились овощи, выложите в кастрюлю замороженное спаржевое пюре, добавьте 200 мл воды и оставшийся горошек.
-
Доведите содержимое кастрюли до кипения и кипятите 2 минуты.
-
Снимите суп с огня, посолите, поперчите, добавьте оливковое масло и взбейте при помощи блендера в нежное однородное пюре.
-
Разлейте суп по тарелкам, разложите готовые овощи, добавьте сливки или сметану и украсьте мятой.
Суп из зеленой спаржи и горошка с хрустящими мини-овощами
Тыква 400 г; Оливковое масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Сливочное...
Свежая спаржа 4 шт.; Цветная капуста 150 г; Огурцы 2 шт.; Стручковая фасоль 150 г; Яйцо куриное 2 шт.;...
Филе индейки 1 кг; Молодой шпинат 300 г; Лук 2 головки; Зеленая стручковая фасоль 400 г; Чеснок 4 зубчика;...
Зеленая чечевица высушенная 1 стак.; Красный лук 1 шт.; Петрушка 2 ст.л....
Интересует что-то еще?
300-350 г кабачков; 50-70 г зеленой стручковой фасоли; 40-50 г лука-порея (белой части); 700-800 мл мясного...
Мясо ягненка 2 кг; Лимон 1 шт.; Оливковое масло 100 мл; Чеснок 1 головка; Петрушка 20 г; Лук репчатый...
бульон; растительное масло; морковка; брокколи; цуккини; шампиньоны; сельдерей; побеги бамбука; тофу...
фасоль зеленая стручковая - 400 г; помидоры - 200 г; перец сладкий - 200 г; фета - 100 г; чеснок сушеный...
Спаржа — 300 г; Молодой картофель — 1 кг; Грудинка по-венгерски — 150 г; Соль — По вкусу...
1 головка чеснока; 1.5 кг спелых помидоров; 4 крупных сладких перца; оливковое масло; 1 небольшой пучок...
Комментарии
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем суп пробовать))))
Обалденный рецептик супа. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Кто-нибудь интересовался супом-пюре из кабачков и зеленой фасоли?
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Класс!
Приготовила супчик, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Вчера был день супчика.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Спасибо, alena72, за изумительный рецепт супчика!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Супчик готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
супчик у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо большое, alena72, освежила в памяти рецепт супа!
порадую любимого.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Спасибо огромное за рецепт супчика!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Очень хороший и вкусный рецепт супчика, оценили и полюбили, спасибо!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Спасибо, alena72!
Ваш рецепт супчика всё-таки самый лучший из всех!
Не перестаю удивляться! Класс!
Alena72, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Рыбный суп с горбушей горбуша свежемороженая 400 г; картофель 4 шт.; морковь 1 шт.; зубок чеснока 2 шт.; паприка сладкая в...
Картофельный супчик с яблочком соль - 1 щепотка; картофель - по вкусу; морковь - по вкусу; лук репчатый - по вкусу; яблоки - по вку...