Ягненок с бобами и зеленой фасолью
Общее время: 3 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий: 762 ккал
Ингредиенты:
- Мясо ягненка 2 кг
- Лимон 1 шт.
- Оливковое масло 100 мл
- Чеснок 1 головка
- Петрушка 20 г
- Лук репчатый 1 головка
- Пшеничная мука 50 г
- Белое вино 100 мл
- Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 600 г
- Фасоль каннеллини 800 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Мякоть ягненка (из лопатки или бедра) крупно нарезать и вывалять в смеси муки, соли и перца. В глубокой кастрюле (которая помещается в духовку) разогреть масло и обжарить баранину до корочки, добавить мелко нарубленные лук и чеснок.
-
Обжарить с мясом минуты две, долить вина, добавить сок и цедру лимона, воды или бульона так, чтобы жидкость слегка покрывала мясо. Довести до кипения, накрыть фольгой, сделать дырочки, чтобы выходил пар, и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на полтора-два часа.
-
Достать мясо, смешать с замороженной фасолью и промытой консервированной каннеллини, поставить на огонь и варить еще пять минут.
При подаче можно заправить это рагу зеленым соусом, сделанным из четырех зубчиков чеснока, 50 грамм петрушки и 100 мл оливкового масла, взбитых в блендере и процеженных сквозь мелкое сито.
Спаржа (замороженное пюре (или пюрировать свежую)) 600 г; Горошек замороженный зеленый 200 г; Спаржа...
Курица - 1 шт.; Фарш мясной - 600 г; Фасоль - 120 г; Опята - 200 г; Лук репчатый - 1 шт.; Сметана - 1...
Филе индейки 1 кг; Молодой шпинат 300 г; Лук 2 головки; Зеленая стручковая фасоль 400 г; Чеснок 4 зубчика;...
Зеленая чечевица высушенная 1 стак.; Красный лук 1 шт.; Петрушка 2 ст.л....
Интересует что-то еще?
300-350 г кабачков; 50-70 г зеленой стручковой фасоли; 40-50 г лука-порея (белой части); 700-800 мл мясного...
фасоль зеленая стручковая - 400 г; помидоры - 200 г; перец сладкий - 200 г; фета - 100 г; чеснок сушеный...
куриное филе 2 шт.; картофель 1 кг; зеленая фасоль 400 г; лук 1 шт.; помидоры 4 шт.; соль и перец по...
фарш 300 г; говядина 500 г; фасоль красная консервированная 1 стак.(а); горошек консервированный 1 стак.(а);...
дрожжевое сдобное тесто для куличей 30-40 г; яйцо для смазывания; мука 1 ст.л.; сахар 2 ст.л.; растительное...
Куриные грудки 2 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Консервированная фасоль 400 г; Томатная паста...
Комментарии
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик ягненка с бобами и зеленой фасолью
Девочки, ягненок с бобами и зеленой фасолью объедение.
Супер рецепт!
lyuda, большое спасибо!!!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик ягненка с бобами и зеленой фасолью!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Выглядит очень аппетитно
Вкуснее чем суп-пюре из кабачков и зеленой фасоли?
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Курица с картофелем и фасолью куриное филе 2 шт.; картофель 1 кг; зеленая фасоль 400 г; лук 1 шт.; помидоры 4 шт.; соль и перец по...
Запеченная курица с лимоном и хурмой курица 1 шт.; лимон 1 шт.; хурма 1 шт.; соль 1 г; перец черный (молотый) 1 г; сметана 2 ч.л.; чеснок...