Когда речь заходит о постных блюдах, часто возникает ассоциация с чем-то излишне диетичным и оттого бледным и не слишком вкусным. Но этот рецепт постного борща доказывает обратное: он яркий, насыщенный, ароматный, а от разнообразных бобовых даже более густой, чем классический мясной борщ.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 236 ккал
Коллекция рецептов: суп с капустой, свекольный суп, фасолевый суп, простой рецепт борща.
Смесь бобовых замочите в холодной воде на пару часов. Лучше брать не слишком темные сорта, чтобы они не испортили цвет супа. У меня смесь из кремовой, белой и красной фасоли. Когда фасоль разбухнет, слейте воду от замачивания, залейте чистой водой и поставьте варить сначала на большом огне, затем на умеренном около 40 минут.
Свеклу тщательно вымойте и обсушите, затем заверните каждый корнеплод в фольгу и запекайте при 190 градусах около часа (время может меняться в зависимости от размера свеклы).
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, а лук тонкими полукольцами или перьями. В сковороде разогрейте немного масла и пассеруйте морковь с луком до мягкости, не допуская изменения цвета.
Запеченную свеклу остудите, очистите и тоже нарежьте соломкой. Можно и потоньше, чем на картинке:)
Когда фасоль станет мягкой, но сохранит форму, посолите воду и добавляйте овощи.
Сначала тонко нашинкованную капусту, а когда она немного смягчится пассерованный лук с морковью.
Затем немного чернослива, который придаст копченый аромат борщу и обогатит вкус.
Потом томатное пюре (в сезон хороших помидоров лучше брать свежие, очищать от кожицы и измельчать).
Последней идет свекла, поскольку она уже готова и излишняя варка ей не нужна. Обратите внимание, что для сохранения цвета ее лучше класть в суп после добавления кислоты (здесь это томатное пюре).
Дальше готовьте на совсем небольшом огне несколько минут. В конце можно добавить толченый чеснок, выправить соль, сладость и кислотность.
Готовому борщу лучше всего дать настояться перед подачей, а на следующий день он будет еще вкуснее, только не оставляйте его в теплом месте.
Картошка - 6 шт.; Свекла - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Капуста - 100 г; Фасоль - 1 стак. (200 мл); Томатная...
Свекла — 1-2 шт. (отварная или маринованная); Картофель — 3-4 шт.; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.;...
Фасоль — 0,5 стак.; Картофель — 5 шт.; Морковь — 1 шт.; Свекла — 2 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Болгарский...
нут ТМ «Националь» - 120 г; грибы сухие - 1 горсть; свекла - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; капуста белокочанная...
свекла - 1 шт.; морковь - 1; соль - 1 щепотка; огурцы - 2 шт.; помидоры - 3 шт.; утка - по вкусу; капуста...
Картофель 3 шт.; Консервированная фасоль 200 г; Сладкий перец 1 шт.; Чеснок 1 долька; Растительное масло...
Фасоль — 2 стак.; Свекла — 1 шт.; Морковка — 1-2 шт.; Белые сушеные грибы — 80 г; Лук — 2 шт.; Картошка...
Говядина — 0,5 кг; Фасоль — 200 г; Капуста — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Картофель — 4 шт.; Свекла —...
Свекла — 1 шт.; Картошка — 3 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Луковица — 1 шт. (большая); Чеснок — 3 Зубчика;...
Свекла — 1 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Луковица — 1-2 шт.; Сладкий перец — 1 шт.; Помидоры — 1-3 шт.; Фасоль...
Спасибо, Середюк!
Ваш рецепт постного борща с фасолью всё-таки самый лучший из всех!
Вкус постного борща с фасолью просто потрясающий!
Будем повторять.
Класс!
Приготовила постный борщ с фасолью, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Очень круто получилось!
Забираю постный борщ с фасолью в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт постного борща с фасолью и капустой.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Ну вообще я не люблю постный борщ с фасолью, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит постный борщ с фасолью.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Спасибо!
Отличный рецепт постного борща с фасолью!
Очень давно приметила этот рецептик постного борща с фасолью.
Получилось просто чудесно!
Середюк спасибо Вам большое за этот рецепт!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Середюк!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Середюк, Рецепт просто прелесть!
600-700 г говядины с косточкой; 1 банка красной консервированной фасоли; 3 некрупных картофелины; 1 средний...
Капуста — 200 г; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Свекла — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Растительное...