Соус креветочный
Соус делает вкус всего блюда. Но нужно правильно подобрать его к другим продуктам, иначе все будет испорчено. А добавлять везде майонез совсем неправильно. Вот, как приготовить соус креветочный.
Общее время: 20 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 150 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, рецепты на скорую руку, простые соусы, простой рецепт соусов.
Ингредиенты:
- Креветки королевские — 9 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Бренди — 20 мл
- Протёртая мякоть томатов — 25 мл
- Рыбный бульон — 250 мл
- Сливки 32% — 80 мл
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чёрный молотый перец — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На скорую руку
Как приготовить
-
Креветки очистите от панциря и отложите их. В сотейнике нагрейте масло и обжарьте в нем панцири до золотистой корочки.
-
Почистите и мелко нашинкуйте лук. Добавьте его в сотейник вместе с мякотью томатов и бренди. Готовьте до полного испарения алкоголя.
-
Затем влейте бульон и доведите смесь до кипения. После уменьшите огонь и варите 10 минут, а потом процедите через сито.
-
Процеженный бульон соедините со сливками и доведите смесь до кипения, немного приправив. Потом варите несколько минут, помешивая. Я подала соус с пастой и креветками. Приятной дегустации!
Этот креветочный соус прекрасно подходит к пасте, некоторым рыбным блюдам и морепродуктам. Но в тоже время такая заправка может испортить овощное рагу или красное мясо. А сам по себе соус очень деликатный, но имеет насыщенный вкус.
375 мл (3/8 л) темной основы из птицы или отвара из-под жаркого птицы; 1 луковица; 125 мл (1/8 л) белого...
Огурцы 1 шт.; Йогурт 125 мл; Чеснок 5 г; Сок лимона 1/2 шт.; Зелень 30 г; Оливковое масло 1 ст.л.; Соль...
Сливки — 400 мл; Сливочное масло — 100 г; Шпинат — 1 Пучок; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу...
крупные сливы - 10 шт.; небольшой корень имбиря - 1 шт.; свежий красный перец чили - 1 шт.; коричневый...
Интересует что-то еще?
Яблоки 1 кг; Сок яблочный 226 мл; Сахар 142 г; Соль 2 г; Лимонная цедра 5 г; Корица 2 г...
Желтки яичные — 2 шт.; Горчица — 1 ст.л.; Масло растительное — 30 мл; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соленые...
алыча - 1 кг; вода - 100 мл; сахар - 3 ч.л.; соль - 1 ч.л.; чеснок - 4 стак.; перец чили - 1 ч.л.; кориандр...
лук репчатый - ½ головки; виски - 4 ст.л.; куриный бульон - 4 ст.л.; сливки 33-35% - 250 г; соль морская...
Чеддер - 450 г; Сливочное масло - 30 г; Мука - 30 г; Молоко - 160 мл; Морская соль - 3 г; Перец чили...
Вино белое 3 бокала; Масло сливочное 120 г; Каперсы 3 ст.л.; Лук шалот 4 шт.; Укроп 1 пучок; Оливковое...
Комментарии
Спасибо! Беру в закладки.
Просто замечательно…
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Заприметила новый рецепт http://vkusnoclub.ru/sousy/sous-dlya-ryby, но вот еще руки не дошли.
Никитинская спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Готовила соус креветочный Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Супер!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили соус креветочный вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Я делала соус креветочный, мне понравилось.
Даже сестре, которая соус креветочный не любит,понравилось!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Никитинская!!!
Не перестаю удивляться! Класс!
Спасибо за удивительные рецепты!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Девочки, соус креветочный объедение.
Супер.
Никитинская большое спасибо!!!
Соус из гранатового сиропа с клюквой Клюква - 450 г; Коричневый сахар - 70 г; Тимьян, чабрец - 20 г; Лимонный сок - 20 мл; Гранатовый сироп...
Соус барбекю к курице 3 ст.л. растительного масла; 2 головки лука; 5 зубчиков чеснока; 1 1/2 стак. апельсинового сока; 2 ч.л....