Соус болоньез
В интернете соус болонзе очень много рептов, но я готовлю этот. очень вкусный.
Общее время: 3 ч 50 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 89 ккал
Коллекция рецептов: соус болоньезе, простой рецепт соусов.
Ингредиенты:
- чеснок 2 зуб
- оливковое масло 2 ст.л.
- лук 1 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- сельдерей черешковый 1 шт.
- помидоры в собственном соку 800 г
- паста томатная 2 ст.л.
- вино красное сухое 1 стак.
- орегано сушеный 1 ч.л.
- базилик свежий 2 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- молоко 300 мл
- фарш свино-говяжий 500 г
- мускатный орех 1 ч.л.
- пармезан 50 г
- макароны 400 г
Как приготовить
-
Все овощи для этого соуса режутся очень мелко, в процессе тушения кусочки должны почти раствориться в жидкости.
-
2.Ставим большую толстостенную кастрюлю, даем маслу разогреться на достаточно сильном огне. Овощи в начале приготовления соуса должны жариться, а не тушиться. Выкладываем лук, сельдерей, морковь и жарим их до мягкости, помешивая по мере необходимости, максимум 10 минут.
-
Вливаем сливки или молоко и тушим, иногда помешивая, пока жидкость впитается фаршем. После добавляем вино и делаем так же.
-
Кстати, Болоньез становится вкуснее на другой день, так что имеет смысл сделать его заранее и побольше. Часть можно просто заморозить, после разморозки соус ничуть не теряет аромат и вкус
-
Отварить макароны. промыть. Выложить в тарелку положить сверху соус болоньез, потереть пармезан.
-
приятного аппетита!
375 мл (3/8 л) темной основы из птицы или отвара из-под жаркого птицы; 1 луковица; 125 мл (1/8 л) белого...
Огурцы 1 шт.; Йогурт 125 мл; Чеснок 5 г; Сок лимона 1/2 шт.; Зелень 30 г; Оливковое масло 1 ст.л.; Соль...
Сливки — 400 мл; Сливочное масло — 100 г; Шпинат — 1 Пучок; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу...
крупные сливы - 10 шт.; небольшой корень имбиря - 1 шт.; свежий красный перец чили - 1 шт.; коричневый...
Интересует что-то еще?
Яблоки 1 кг; Сок яблочный 226 мл; Сахар 142 г; Соль 2 г; Лимонная цедра 5 г; Корица 2 г...
Желтки яичные — 2 шт.; Горчица — 1 ст.л.; Масло растительное — 30 мл; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соленые...
алыча - 1 кг; вода - 100 мл; сахар - 3 ч.л.; соль - 1 ч.л.; чеснок - 4 стак.; перец чили - 1 ч.л.; кориандр...
лук репчатый - ½ головки; виски - 4 ст.л.; куриный бульон - 4 ст.л.; сливки 33-35% - 250 г; соль морская...
Чеддер - 450 г; Сливочное масло - 30 г; Мука - 30 г; Молоко - 160 мл; Морская соль - 3 г; Перец чили...
Вино белое 3 бокала; Масло сливочное 120 г; Каперсы 3 ст.л.; Лук шалот 4 шт.; Укроп 1 пучок; Оливковое...
Комментарии
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Думаю, очень вкусно.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - incedelse ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Соус барбекю к курице 3 ст.л. растительного масла; 2 головки лука; 5 зубчиков чеснока; 1 1/2 стак. апельсинового сока; 2 ч.л....
Соус Сацебели для шашлыка Томатный сок - 300 мл; Кинза – 1 пучок; Чеснок – 3 зубчика; Аджика сухая – 1,5 ч.ложки; Уксус яблочный...