Итальянский мясной томатный соус
Рецепт от итальянского кулинара из Флоренции. Он подавал его поверх равиоли с начинкой из рикотты и баклажана. Такой соус подойдет для любого вида пасты: для спагетти, пенне, фетучини.
Время подготовки: 50 мин
Общее время: 2 ч 50 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 187 ккал
Коллекция рецептов: томатные соусы, итальянские соусы, простой рецепт соусов.
Ингредиенты:
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1 палочка сельдерея
- 100 г говяжьего фарша
- 100 г свиного фарша
- 1/2 стак. красного вина
- 500 г помидоров
- 1 ст.л. томатной пасты
- соль и черный молотый перец по вкусу
Как приготовить
-
Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей. Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Потушить овощи до размягчения, около 5 минут. Краешек лука должен стать поджаристым.
-
Добавить оба вида фарша, готовить, помешивая и разбивая фарш лопаткой, еще 5 минут. Влить вино, довести до кипения и готовить до почит полного испарения жидкости.
-
Помидоры обдать кипятком, снять шкурку, нарезать. Добавить в соус вместе с томатной пастой, посолить и поперчить. Убавить огонь до слабого, закрыть неплотно крышкой и варить 2 часа, до загустения. Если соус слишком загустеет, можно разбавить слегка водой.
Оливковое масло - 2 ст.л.; Чеснок - 3 зубч; Лук - 1 шт.; Томатная паста - 1 ст.л.; Помидоры - 4 шт.;...
Томаты консервированные (порезанные) 800 г; Чеснок 2; Масло оливковое 3 ст.л.; Орегано сушеный 1/2 ч.л.;...
лук репчатый - 1 кг; томатная паста - 400 г; чеснок - 1 шт.; оливковое масло - 70 мл; соль - 3; сахар...
Томатная паста – 200 г; Сахар – 4 ст.л.; Чеснок – 3 зубчика; Вода – 250 г; Перец черный молотый - по...
Интересует что-то еще?
консервированные томаты 800 г; луковица большая 1 шт.; чеснок 3 зуб; орегано 1 ст.л.; сахар 1 ст.л.;...
Помидоры — 6 шт.; Зубчик — 2 шт.; Базилик — 45 г (свежий); Орегано свежий — 1 ч.л.; Масло оливковое —...
петрушка, кинза, укроп и перья зеленого лука - по 3-4 веточки; смесь свежемолотых семян зиры и кориандра...
Помидоры - 1.3 кг; Чеснок - 2 головки; Лук репчатый - 2 шт.; Сахар - 1 ст.л.; Соль - 1 ст.л.; Лавровый...
3 ст.л. оливкового масла; 1 крупная луковица, мелко нарезать; 2 морковки, мелко нарезать (или на терке);...
Красная луковица — 2 шт.; Соль — по вкусу; Томаты в собственном соку — 100 г; Растительное масло — 2...
Комментарии
Большое спасибо!!!
У dicofpari1970 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Dicofpari1970 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Ой! Что я нашла - простой томатный соус для пиццы!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Обалденный рецептик итальянского мясного томатного соуса. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Вкусняша, вкусняша!!!
В общем, супер!!!
dicofpari1970-волшебница!!!
Спасибо, dicofpari1970, за помощь!
Мой муж очень любит итальянский мясной томатный соус.
Пошла пробовать…)))))
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Вчера был день итальянского мясного томатного соуса.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Соус из майонеза, помидор и чеснока Помидор 1 шт.; Майонез 1 ст.л.; Чеснок 1 зубчик; Зелень 5 г; Соль 3 щепотки; Черный молотый перец 2...
Томатный соус для пиццы Помидоры — 6 шт.; Зубчик — 2 шт.; Базилик — 45 г (свежий); Орегано свежий — 1 ч.л.; Масло оливковое —...