Грибной соус с каперсами
Этот соус прекрасно подходит к жареному мясу и птице - он придает блюду необычный вкус и дополнительную сытность. Стоит, правда, отметить, что каперсы любят далеко не все, поэтому, если вы собираетесь подать этот соус гостям, заранее уточните, нравится ли им слегка специфический вкус этого ингредиента. Мой муж, который не любит каперсы в чистом виде, выковырял их из соуса и кушал без них - так что проблема невелика.
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 119 ккал
Коллекция рецептов: грибные соусы, грибной соус, простой рецепт соусов.
Ингредиенты:
Основа
- свежие шампиньоны 500 г
- луковица средняя 1 шт.
- сливочное масло 3 ст.л.
- пшеничная мука 2 ст.л.
- куриный бульон 225 мл
- сухое белое вино 200 мл
- каперсы 2 ст.л.
Как приготовить
-
-
Если шампиньоны мелкие - оставляем их как есть, если крупные - режем пополам или на четвертинки (в зависимости от размера). Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем вместе на сливочном масле в течение 15 минут.
-
Добавляем муку, хорошенько размешиваем и жарим еще пару минут. Затем добавляем вино, доводим до кипения.
-
Через 2 минуты вводим бульон и каперсы. Постоянно помешивая, тушим еще 5 минут и снимаем с огня.
-
Готовым соус поливаем жареное мясо, рыбу или птицу.
-
Приятного аппетита!
Замороженные грибы - 500 г; Масло растительное - 30 мл; Луковица - 1 шт.; Масло сливочное - 1 ч.л.; Соль...
200 г грибов; 100 г сыра; 2 головки репчатого лука; 1 мультистак. воды; 2 ст.л. сметаны; перец черный...
Свежие шампиньоны — 100 г; Лук — 60 г; Сливочное масло — 50 г; Соль — 1 Щепотка; Сливки — 300 мл; Мука...
Шампиньоны — 250 г; Репчатый лук — 1 шт.; Сливочное масло — 1 ст.л.; Растительное масло — 1 ст.л.; Петрушка...
Интересует что-то еще?
Шампиньоны — 500 г; Сметана — 200 г; Лук репчатый — 1 шт.; Мука пшеничная — 20 г; Масло сливочное — 25...
Шампиньоны свежие — 6-7 шт.; Луковица — 1 шт.; Зубчик чеснока — 1-2 шт.; Томатная паста — 4 ст.л.; Растительное...
Шампиньоны — 200 г; Сливки — 200 мл; Масло сливочное — 50 г; Сыр пармезан — 100 г; Укроп — По вкусу;...
Желтки яичные — 2 шт.; Горчица — 1 ст.л.; Масло растительное — 30 мл; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соленые...
алыча - 1 кг; вода - 100 мл; сахар - 3 ч.л.; соль - 1 ч.л.; чеснок - 4 стак.; перец чили - 1 ч.л.; кориандр...
лук репчатый - ½ головки; виски - 4 ст.л.; куриный бульон - 4 ст.л.; сливки 33-35% - 250 г; соль морская...
Комментарии
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но грибной соус с каперсами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю http://vkusnoclub.ru/sousy/gribnoi-sous-s-syrom-v-multivarke.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Томатный соус с луком Красная луковица — 2 шт.; Соль — по вкусу; Томаты в собственном соку — 100 г; Растительное масло — 2...
Мясной соус Болоньезе 3 ст.л. оливкового масла; 1 крупная луковица, мелко нарезать; 2 морковки, мелко нарезать (или на терке);...