alena

Домашнее русское пиво

Name: домашнее русское пиво
Total time: 6000 min
Yield: 20 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Ржаной солод — 6 стак.; Хмель — 200 г; Вода — 12 л; Дрожжи — 25 г; Мука — 1 стак.

19 отзывов

Пиво всегда было напитком славян, таким же популярным, как и медовые напитки. Еще в сказках приговаривали "и я там был, мед пиво и пил." Домашнее русское пиво варилось по разным рецептам.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 6000 мин

Рецепт на 20 порций

Калорий: 355 ккал

Коллекция рецептов: домашние рецепты, простые рецепты, домашнее пиво, простой рецепт напитков.

Ингредиенты:

Ржаной солод — 6 стак.
Хмель — 200 г
Вода — 12 л
Дрожжи — 25 г
Мука — 1 стак.

Как приготовить

Домашнее русское пиво готовится следующим образом: 1. Хмель размельчить и смешать с солодом.
В кастрюлю всыпать хмель и солод влить воду, вскипятить и остудить сусло. 3. Из муки и дрожжей сделать опару, дать ей подняться. 4. В охлажденное сусло добавить опару и дать бродить шесть часов. 5. Закупорить в бочонке и оставить на трое суток в прохладном месте. 6. Затем разлить по бутылкам, плотно закрыть и поставить в холодильник на 1-2 недели. Главное - не сорваться и не попробовать раньше. Это самая главная и популярная ошибка начинающих пивоваров - проходит, допустим, всего неделька, и незадачливый новичок думает - ну, надо снять пробу... стаканчик... еще стаканчик... и, в итоге, пиво нужный период времени не ферментируется. Так что - не спешите, дайте пиву постоять хотя бы дней 10. Успехов и приятного аппетита!