Евгения Алёночка

Варенец

Name: варенец
Total time: 2 min
Yield: 43 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Поставить молоко в чугунке в еще теплую дровяную печь на ночь. За это время оно уменьшится в объеме и приобретет бежевый цвет. На поверхности появится большое количество пенки; Налить продукт в чугунную емкость и поставить в духовку. Держать 5 ч при температуре 160 С; Залить горячее молоко в термос и оставить на ночь. В объеме оно не уменьшится, но приобрете приятный кремовый цвет. Лучше брать термос со стеклянной колбой, так как она дольше удерживает тепло; Налить молоко в чашу мультиварки и включить режим тушения на 5 ч.

4 отзыва

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 2 мин

Рецепт на 43 порции

Калорий: 46 ккал

Коллекция рецептов: молочные напитки, простой рецепт напитков.

Ингредиенты:

Поставить молоко в чугунке в еще теплую дровяную печь на ночь. За это время оно уменьшится в объеме и приобретет бежевый цвет. На поверхности появится большое количество пенки
Налить продукт в чугунную емкость и поставить в духовку. Держать 5 ч при температуре 160 С
Залить горячее молоко в термос и оставить на ночь. В объеме оно не уменьшится, но приобрете приятный кремовый цвет. Лучше брать термос со стеклянной колбой, так как она дольше удерживает тепло
Налить молоко в чашу мультиварки и включить режим тушения на 5 ч.

Как приготовить

Остудить молоко до 40 С. Если нет термометра, температуру можно измерить рукой. Жидкость должна быть еле теплой.
В небольшие баночки положить сметану. Общее количество сметаны разделить на количество банок. Большие емкости использовать не стоит, так как при переливании нарушается структура.
Долить в банки немного молока и перемешать.
Наполнить банки до верха, перемешать и разложить пенку, если нужно.
Укутать и оставить на 6 ч.

Варенец - полезный молочный напиток. Для его приготовления используют топленое молоко и сметану.