Вареники с капустой
Вы встречали людей, которые не любят вареники? Конечно, можно взять готовые замороженные полуфабрикаты. Но что они рядом с домашними варениками с капустой?
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 50 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 212 ккал
Ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты
- 2 головки репчатого лука
- 400 г муки
- 1 яйцо
- растительное масло, мускатный орех, соль, молотый перец
Как приготовить
-
Капусту хорошо промоем в воде, отожмем, поместим в кастрюлю, добавим немного воды и сварим на медленном огне до мягкости, после чего добавим немного соли, перца и тертого мускатного ореха.
-
Лук рубим мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, даем остыть. Выкладываем в капусту и перемешиваем.
-
Муку тщательно растираем с яйцом, солим и, постепенно добавляя воду, замешиваем плотное, крутое тесто. Тонко раскатываем, вырезаем кружочки тонким стаканом соответствующего размера, на которые выкладываем порции капусты и потом защипываем.
-
Есть и другой способ. Из теста формуем длинную "колбаску", режем на кусочки, каждый из которых слегка обмакиваем в муку и раскатываем короткой скалкой. Остается выложить капусту и защипать.
-
В кипящую подсоленную воду осторожно опускаем вареники, время от времени аккуратно помешиваем, пока не закипят - чтобы не пристали к дну кастрюли. Варим не больше 5-8 минут на среднем огне.
-
Готовые вареники шумовкой вынимаем и выкладываем на блюдо, на них - кусочки сливочного масла или растительное масло, на котором жарили лук.
-
Так же можно делать вареники с другими начинками, например, с картофельным пюре, творогом, ягодами и т. п.
капуста квашеная 700 г; фарш мясной 250 г; лук 2 шт.; мука 500 г; яйца куриные 1 шт.; вода 1 стак.; масло...
Яйцо куриное 1 шт.; Вода 1 стак.; Соль по вкусу; Подсолнечное масло 1 столовая ложка; Пшеничная мука...
Вареники замороженные — 8 шт.; Вода — 1 стак.; Лавровый лист — 1 шт.; Соль — 1 Щепотка...
600 г творога; 7 картофелин, сваренных в мундире и очищенных; 3 лука средней величины; 300 г шампиньонов;...
Интересует что-то еще?
яйцо — 3 шт.; кефир — 150 мл; мука — 400 г; лук репчатый; картофель — 2 шт.; соль; растительное масло;...
мука - 2 стак.; яйца куриные - 1 шт.; вода - 3 шт.; масло растительное - 1 ч.л.; клубника - 400 г; картофельный...
Пшеничная мука 400 г; Соль 0,5 ч.л.; Подсолнечное масло 25 мл; Сливочное масло 50 г; Вода 250 мл; Яйцо...
Яйца — 2 шт.; Молоко — 0,5 л; Соль — 1/3 ч.л.; Сода — 1 ст.л.; Уксус — 1/2 ч.л.; Мука — 2 стак.; Черника...
Мука пшеничная — 700-800 г; Кефир — 400 мл; Яйцо — 1 шт.; Соль — 0,5 ч.л.; Сода — 1/3 ч.л. (гасить не...
Творог 9%-ный 500 г; Яйцо куриное 1 шт.; Манная крупа 2 столовые ложки; Пшеничная мука щепотка; Сливочное...
Комментарии
А реально это кто-нибудь готовил?
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Делала вареники с капустой на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Очень интересный рецепт вареников с капустой, сегодня обязательно попробую приготовить.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что вареники с капустой превзойдет все ожидания.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт вареников с квашеной капустой и мясом, тоже очень понравилось.
Я вареники с капустой ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Мои гости требовали добавки)))
Олеся, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении вареников с капустой.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Очень понравился этот рецепт вареников с капустой.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать вареники с капустой строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Я слабо разбираюсь в варениках с капустой, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Олеся, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Олеся, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю вареники с капустой уже полгода, все супер!
Вареники с черешней Черешня 300 г; Сахар 50 г; Картофельный крахмал 2 столовые ложки; Пшеничная мука 1,5 стак.; Вода 1 стак.;...
Ленивые вареники для ребенка Творог — 400 г; Изюм — 1 стак.; Мука — 1 стак.; Яйцо — 1 шт.; Сметана — 5 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Соль...