Вареники на кефире
В этом рецепте я хочу предложить вам очень хороший вариант нежного и мягкого теста для вареников на кефире. С таким тестом вы можете использовать абсолютно любую начинку, как сладкую, так и соленую.
Общее время: 50 мин
Рецепт на 32 порции
Калорий: 135 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, легкие рецепты, простые рецепты, простой рецепт вареников.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 700-800 г
- Кефир — 400 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сода — 1/3 ч.л. (гасить не нужно)
- Начинка — По вкусу (здесь творожная)
Повод приготовления:
На завтрак, На обед, На ужин, Для детей, На завтрак, На обед, Полдник
Как приготовить
-
Берем глубокую миску и наливаем в нее кефир.
-
В отдельной посуде взбиваем вилкой яйцо.
-
Соединяем кефир с яйцом, добавляем соль и соду, хорошо все перемешиваем.
-
Часть предварительно просеянной муку высыпаем в глубокую сухую миску, делаем в муке углубление.
-
В это углубление вливаем кефирную массу, начинаем все перемешивать викой.
-
Подсыпаем в тесто муку небольшими порциями, пока оно не станет достаточно густым.
-
Затем перекладываем тесто на стол, добавляем в него еще немного муки и тщательно вымешиваем тесто руками, чтобы оно стало мягким, однородным и эластичным. Липнуть к рукам тесто не должно, если продолжает прилипать, подсыпьте еще немного муки.
-
Когда тесто будет готово, отрываем от него небольшой кусочек и раскатываем его в тонкий пласт.
-
При помощи чашки или стакана вырезаем из теста небольшие кружочки.
-
Каждый кружочек еще немного раскатываем и кладем на него любую начинку. Соединяем края теста и формируем аккуратный вареник.
-
Теперь вареники можно отварить в течение 5 минут после их всплытия или приготовить на пару (15 минут), остальные следует заморозить. Приятного аппетита!
Я люблю вареники с различными начинками: с ягодами и фруктами, с картофелем, грибами и мясом - а вот тесто для вареников я всегда готовлю по одному рецепту. На мой взгляд, с этим тестом блюдо выходит особенно вкусное, мягкое и нежное, а сегодня я и вам расскажу, как сделать вареники на кефире. По времени весь процесс, как и всегда, займет не более полу часа, дальше вареники останется только отварить и подать их, горяченькие, к обеду. Так что выкладываем на стол муку, кефир, яйцо, соль и соду, а также любимую начинку, и приступаем к приготовлению вареников на кефире в домашних условиях.
Вареники замороженные — 8 шт.; Вода — 1 стак.; Лавровый лист — 1 шт.; Соль — 1 Щепотка...
600 г творога; 7 картофелин, сваренных в мундире и очищенных; 3 лука средней величины; 300 г шампиньонов;...
яйцо — 3 шт.; кефир — 150 мл; мука — 400 г; лук репчатый; картофель — 2 шт.; соль; растительное масло;...
Тесто; Молоко/вода 200 мл; Мука 500-700 г; Соль 1 ч.л.; Начинка; Картофель 800-900 г; Лук репчатый 1...
Интересует что-то еще?
мука - 2 стак.; яйца куриные - 1 шт.; вода - 3 шт.; масло растительное - 1 ч.л.; клубника - 400 г; картофельный...
500 г квашеной капусты; 2 головки репчатого лука; 400 г муки; 1 яйцо; растительное масло, мускатный орех,...
Пшеничная мука 400 г; Соль 0,5 ч.л.; Подсолнечное масло 25 мл; Сливочное масло 50 г; Вода 250 мл; Яйцо...
Черешня 300 г; Сахар 50 г; Картофельный крахмал 2 столовые ложки; Пшеничная мука 1,5 стак.; Вода 1 стак.;...
Яйца — 2 шт.; Молоко — 0,5 л; Соль — 1/3 ч.л.; Сода — 1 ст.л.; Уксус — 1/2 ч.л.; Мука — 2 стак.; Черника...
мука 200 г; крахмал 160 г; сахар 100 г; вишня (свежемороженая) 145 г; вода 200 г; соль 2 г; корица 1...
Комментарии
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
А что вы нашли в варениках на кефире??? Мне, например, не очень понравилось:(
Кстати, когда я первый раз попробовала вареники на кефире, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит вареники на кефире.
Ухтышка какой рецепт вареников на кефире!!!!!!!
слюни текут рекой
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Это просто очень вкусно
Готовила vkusnoclub.ru/goryachee/vareniki/vareniki-v-mikrovolnovke, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Вареники с вишней мука 200 г; крахмал 160 г; сахар 100 г; вишня (свежемороженая) 145 г; вода 200 г; соль 2 г; корица 1...
Вареники с картошкой Тесто; Молоко/вода 200 мл; Мука 500-700 г; Соль 1 ч.л.; Начинка; Картофель 800-900 г; Лук репчатый 1...