Вареники с шампиньонами
Тесто в этих варениках мягкое и тонкое, а начинка не сухая, как это часто бывает. Полить сверху сливочным маслицем и подавать.
Время подготовки: 30 мин
Общее время: 45 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 327 ккал
Ингредиенты:
- 600 г творога
- 7 картофелин, сваренных в мундире и очищенных
- 3 лука средней величины
- 300 г шампиньонов
- 50 мл масла растительного
- 1 ст.л. сметаны 18%
- соль и перец по вкусу
- 1 кг муки
- 2 яйца
- 1/2 л теплой воды
- 80 г масла сливочного
- соль для варки
Как приготовить
-
Приготовть начинку: творог и готовый картофель пропустить через мясорубку.
-
Лук нарезать кубиками. Грибы вытереть влажной салфеткой и мелко нарезать. Обжарить лук с грибами на растительном масле. Жарить на среднем огне в течение 15 мин
-
Смешать все ингредиенты для начинки: творог, картофель, грибы, сметану. Приправить солью и перцем. Отставить.
-
Приготовить тесто: на столе насыпать горочку муки, сделать в ней углубление. Добавить яйца, растопленное сливочное масло, налить часть воды и замесить. Постепенно добавлять воду. Должно получиться мягкое и гладкое тесто.
-
Отрезать 1/4 теста и раскатать толщиной 3 мм на столе, посыпанном мукой.
-
Вырезать стаканом кружки. Остатки теста, собрать, сформировать в комок и снова раскатать.
-
Выложить по 1 ч. л. начинки на середину заготовок из теста, защипать края.
-
В большой кастрюле вскипятить 3 л подсоленной воды. В кипящую воду выложить вареники, небольшими партиями. Осторожно перемешать ложкой, чтобы не прилипли ко дну.
-
Когда всплывут на поверхность, готовить еще несколько минут, затем вынуть шумовкой.
-
Горячие вареники полить растопленным маслом.
Вареники замороженные — 8 шт.; Вода — 1 стак.; Лавровый лист — 1 шт.; Соль — 1 Щепотка...
яйцо — 3 шт.; кефир — 150 мл; мука — 400 г; лук репчатый; картофель — 2 шт.; соль; растительное масло;...
Тесто; Молоко/вода 200 мл; Мука 500-700 г; Соль 1 ч.л.; Начинка; Картофель 800-900 г; Лук репчатый 1...
мука - 2 стак.; яйца куриные - 1 шт.; вода - 3 шт.; масло растительное - 1 ч.л.; клубника - 400 г; картофельный...
Интересует что-то еще?
500 г квашеной капусты; 2 головки репчатого лука; 400 г муки; 1 яйцо; растительное масло, мускатный орех,...
Пшеничная мука 400 г; Соль 0,5 ч.л.; Подсолнечное масло 25 мл; Сливочное масло 50 г; Вода 250 мл; Яйцо...
Черешня 300 г; Сахар 50 г; Картофельный крахмал 2 столовые ложки; Пшеничная мука 1,5 стак.; Вода 1 стак.;...
Яйца — 2 шт.; Молоко — 0,5 л; Соль — 1/3 ч.л.; Сода — 1 ст.л.; Уксус — 1/2 ч.л.; Мука — 2 стак.; Черника...
Мука пшеничная — 700-800 г; Кефир — 400 мл; Яйцо — 1 шт.; Соль — 0,5 ч.л.; Сода — 1/3 ч.л. (гасить не...
мука 200 г; крахмал 160 г; сахар 100 г; вишня (свежемороженая) 145 г; вода 200 г; соль 2 г; корица 1...
Комментарии
Tomara96, очень интересный вариант вареников с шампиньонами.:)
Когда в первый раз попробовала вареники с шампиньонами, мне не понравилось.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
А я посматриваю на рецепт вареников в микроволновке, интересно услышать ваши отзывы.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Обожаю вареники с шампиньонами — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Tomara96, это просто волшебный рецепт вареников с шампиньонами!
Спасибо за рецептик вареников с шампиньонами!!!
Муж был в восторге.
вареников с шампиньонами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает вареники с шампиньонами, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант вареников с шампиньонами ещё не пробовала:D
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Tomara96, Рецепт просто прелесть!
Спасибо tomara96, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Спасибо за шедевры!!!
Это было превосходно...
чуть вареники с шампиньонами вместе с пальцами не слопала)
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Удобная у вас инструкция по приготовлению вареников с шампиньонами получилась
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт вареников с шампиньонами!
Ленивые вареники для ребенка Творог — 400 г; Изюм — 1 стак.; Мука — 1 стак.; Яйцо — 1 шт.; Сметана — 5 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Соль...
Вареники с клубникой и творогом Творог 400 г; Пшеничная мука 40 г; Яичный желток 2 шт.; Молоко 3/4 стак.; Клубника 0,5 кг; Сметана 0,5...