Шашлык из баранины с баклажанами
В Грузии готовят шашлык из баранины в баклажанах - мцвади. Однако, такой способ требует определенной сноровки: попробуйте нанизать на шампур баклажан с мясом внутри. Мы предлагаем гораздо более простой вариант: шашлык жарим, как обычно, а в качестве гарнира подаем запеченные на углях баклажаны.
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 425 ккал
Коллекция рецептов: простые рецепты, вкусные рецепты, простой рецепт шашлыка.
Ингредиенты:
Для гарнира
- 4 средних баклажана
- 50-70 г курдючного сала
Для подачи
- зелень (мята, кинза, петрушка)
- соус ткемали или сацебели
Потребуется:
мангал
Способ приготовления:
Жарить
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, Пикник
Как приготовить
-
Мясо нарежьте небольшими кусочками с половину спичечного коробка. Почки нарежьте такими же кусками. Хорошо посолите, поперчите почки и мясо. Наденьте куски мяса и почки на шампур вперемешку с очищенными целыми луковицами. Жарьте до готовности на мангале.
-
На гарнир приготовьте баклажаны: тщательно вымойте их холодной водой, срежьте плодоножку. Вдоль каждого баклажана сделайте неглубокий разрез, всыпьте туда перец, соль и вложить кусочек курдючного сала, тоже посыпанный солью и перцем. Заверните баклажаны в фольгу и запекайте на углях до мягкости.
-
Подавайте шашлыки с баклажанами, зеленью и соусом.
лимоны - 2 шт.; хлеб ржаной - 300 г; специи - 1...
Филе ягненка 600 г; Гранатовый сок 1 стак.; Растительное масло 2,5 ст.л.; Лимонный сок 2 ч.л.; Чеснок...
баранина 800 г; лимон 1 шт.; перец черный молотый; сало; соль...
Баранина 1 кг; Бараньи ребрышки 45 г; Курдючный жир 45 г; Пищевая соль 18 г; Вода 100 мл; Лук репчатый...
Интересует что-то еще?
#1,5 кг баранины без костей (лучше - задняя часть); 300 г курдючного жира; Для маринада; 4 луковицы;...
баранина — 600 г; баклажан — 4 шт.; масло растительное — 45 мл; уксус — 30 мл; соль; черный перец...
баранина — 300 г; лук репчатый — 2 шт.; помидор — 9 шт.; уксус; жир; лук зеленый; тимьян; черный перец;...
Лук репчатый 2 шт.; Баранина 1 кг; Лимон 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Баранье...
1 кг баранины; 1 стак. несладкого йогурта; 3 ст.л. оливкового масла; соль, черный перец; 1 лимон; 2 зубчика...
Баранина — 2 кг; Кефир — 1,5 л; Оливковое масло — 0,5 стак.; Лимонный сок — 0,5 стак.; Цедра лимона —...
Комментарии
Вчера приготовила шашлык из баранины с баклажанами!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне шашлык из баранины в кефире. Должно получиться вкусно!!!
Куриные шашлыки с пюре из батата и с пюре из зеленого горошка и мяты Оливковое масло по вкусу; Куриная грудка 8 шт.; Батат 1 кг; Соль по вкусу; Сливки 2 столовые ложки; Свежемолотый...
Шашлык из телячьей печени с коньяком Печень 1 кг; Чеснок 1 головка; Растительное масло 50 мл; Соевый соус 100 мл; Коньяк 50 г...