Рыба на парах вина

Как приготовить

1. обычно из этих корней я варю легкий куриный суп, но так захотелось попробовать их в сочетании с рыбой

2. 

   маринад можно сделать с небольшим количеством майонеза, вкусными специя и лаймом и, конечно же, розмарином. хотя вы можете и не использовать майонез

3. 

   рыбу нарезайте теми кусочками, которые вам нравятся, в маринад и на часик в холодильник.

4. 

   почистите овощи и сразу решите какие попадут в тарелку, а какие останутся за бортом:) например, из фенхеля я взял только ароматы.

5. 

   не нарезайте простыми кубиками, желательно все нарезать по-разному

6. 

   а еще кусочки не должны быть очень маленькими!

7. 

   я запекал в пакете для запекания

8. 

   вино нужно взять белое. я использовал чилийское шардоне. в нем есть лимонный аромат, он сделает рыбу еще лучше. ВНИМАНИЕ. вино должно быть просто на дне пакета, оно не в коем случае не должно касаться рыбы. это очень важно

9. 

   рыбу из холодильника кладем на овощи. соуса, в котором была рыба, нужно совсем немного. не стоит превращать это все в уху

10. 

    завязываем пакет сверху, и еще: весь секрет этого блюда, в том, что уже замаринованная рыба впитает в себя выпаренное вино с овощами... разогрейте духовку и подайте сначала жар только снизу, чтобы противень нагрелся и заставил закипать вино, а потом поставьте режим сверху и снизу на 180 на часик все зависит от кусочков, вообщем, главное - не пересушить рыбу

11. 

    гарнир к этому блюдо можно приготовить любой, я сварил рис, в самом конце добавил желток и масло.

12. 

    пакет стоит разрезать очень аккуратно, так как из него будет выходить очень горячий пар

13. 

    на горячую рыбу капните пару капель оливкового масла

14. 

    рис благодаря желтку станет приятного цвета, а благодаря маслу нежным.

15. 

    подавать с петрушкой и лаймом... приятного аппетита!:)