Рецепт рыбы в кляре
illeadimy
illeadimy

Рыба в кляре

Еще один СССР-овский рыбный рецепт из моего дальневосточного детства. При каждом ресторане раньше был отдел Кулинария, и мы постоянно покупали там рыбу в кляре. я могла есть ее каждый день. Я и сейчас ее очень люблю. Ресторанный кляр был очень простой - вода, мука и яйцо, при этом он был очень вкусным. Я перепробовала много кляров и хочу предложить вам один из моих любимых вариантов - дрожжевой из двух видов муки на пиве.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 40 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 156 ккал

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 100 стак.
  • кукурузная мука - 100 г
  • соль - 1 щепотка
  • пиво - 150 мл
  • вода - 100 г
  • дрожжи свежие - 15 г
  • яйцо - 1 шт.
  • масло растительное - по вкусу
  • рыба - по вкусу

Как приготовить

  1. Просеять оба вида муки в большую миску, добавить дрожжи и все хорошо перемешать. Добавить соль, яйцо, пиво и воду. Хорошо все перемешать и оставить на 1 час в теплом месте.

  2. рыба в кляре

    Филе нарезать на куски, посолить, поперчить, полить соком лимона. Обмакивать рыбу в тесто и жарить на среднем огне во фритюре по 3-4 минуты каждую сторону. Выкладывать на бумажное полотенце, что бы избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!

Рецепт Запеченной рыбы в кокотницах
Запеченная рыба в кокотницах

Семга 200 г; Сливочный сыр 60 г; Красный болгарский перец 1/2 шт.; Лук репчатый 1/2 шт.; Майонез 3 ст.л.;...

Рецепт Рыбы с картошкой в горшочке
Рыба с картошкой в горшочке

Минтай — 3 шт.; Картофель — 6 шт.; Морковь — 3 шт.; Лук — 3 шт.; Майонез — 3 ст.л.; Рыбный бульон — 1,5...

Рецепт Жареной трески в кляре
Жареная треска в кляре

Филе трески — 700 г; Лимон — 1/4 шт.; Мука — 250 г; Яйцо — 2 шт.; Вода — 1 стак.; Масло растительное...

Рецепт Рыбы по-монастырски
Рыба по-монастырски

Филе судака 500 г; Картофель 6 шт.; Шампиньоны 200 г; Сыр 100 г; Помидоры 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.;...

Интересует что-то еще?

Филе кефали в кляре
Филе кефали в кляре

Лимон — 0,5 шт.; Кефаль (филе) — По вкусу; Растительное масло — 1 ст.л.; Петрушка — По вкусу; Яйца —...

Рыба под майонезом
Как приготовить рыбу под майонезом

треска 400 г; майонез легкий 200 г; укроп свежий 1 пуч; специи для рыбы 1 ч.л.; помидоры 1 шт.; петрушка...

Рыба с цитрусами
Рыба с цитрусами

оливкового масла — 1 ст.л.; филе рыбы с белым мясом — 4 шт.; апельсин — 1 шт. (Сок); лимона — 1 шт....

Камбала в кляре
Готовим камбалу в кляре

Камбала большая — 1 шт.; Яйцо — 2-3 шт.; Мука — 0,5 стак.; Соль — По вкусу; Специи — По вкусу...

Минтай в кляре
Минтай в кляре

Минтай 1 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Пшеничная мука 1,5 столовые ложки; Крупная соль щепотка; Перец черный...

Рыба в лаваше
Рецепт рыбы в лаваше

лаваш — 1 шт.; рыба красная малосоленая — 200 г; сыр сливочный — 200 г; сок лимонный — 20 мл; укроп...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
itorit
itorit

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Калюк Танюша
Калюк Танюша

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать рыбу в кляре просто.
Спасибо за рецепт)))

alla74
alla74

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

cunelalee
cunelalee

Дорогая illeadimy!!!
Приготовила рыбу в кляре мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

aleksandra74
aleksandra74

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

tatyana
tatyana

А я делала рыбу в кляре строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

polina
polina

Illeadimy, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Ася Адлер
Ася Адлер

Рецепт http://vkusnoclub.ru/goryachee/ryba/zapechennaya-ryba-v-kokotnitsakh для любителей.

maltseva_78
maltseva_78

Мы тоже недавно первый раз делали рыбу в кляре.

enedsins
enedsins

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото рыбы в кляре очень аппетитно выглядит!!!

Белуга тушеная с овощами Белуга тушеная с овощами

Белуга - 0.5 кг; Дижонская горчица - 1 ст.л.; Сливочное масло - 1 ст.л.; Лук - 1 шт.; Помидоры - 3 шт.;...

Лосось гриль Лосось гриль

Стейк лосося 3 шт.; Лимон 1 шт.; Оливковое масло 2 ст.л.; Черный молотый перец по вкусу...