Ризотто классический с овощами
Ризотто уникальное блюдо, которое полюбится всем членам семьи благодаря своему аутентичному вкусу. Если вы хотите узнать, как приготовить ризотто классический с овощами, то просто следуйте шагам.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 150 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, красивые рецепты, простой рецепт ризотто.
Ингредиенты:
- Овощной бульон — 1 л
- Рис "Арборио" — 1,5 стак.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Цуккини — 2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Белое сухое вино — 1/2 стак.
- Сливочное масло — 50 г
- Петрушка, базилик — по 1 Пучок
- Замороженный зеленый горошек — 200 г
- Черный, красный молотый перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Сыр "Пармезан" — 50 г
Вегетарианство:
Низкокалорийные рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Этап подготовки продуктов включает в себя промывку и очистку овощей. После того, как лук, морковь и чеснок будут очищены, их можно нарезать мелкими кубиками. Затем очищаем от плодоножек молодые цуккини и так же нарезаем мелким кубиком. Моем и мелко рубим петрушку.
-
Готовим овощной бульон, параллельно разогреваем в сотейнике столовую ложку оливкового масла с 10 г сливочного. В этой смеси пассеруем нарезанный лук, далее добавляем вино и тушим на протяжении 2 минут.
-
Добавляем рис к луку и тушим на слабом огне 1,5 минуты, тщательно перемешивая.
-
Овощной бульон заливаем в рис и ждем, пока он впитается. Рис должен быть в состоянии "аль денте" (варим около 20 минут, слегка не довариваем, чтобы не стал совсем мягким).5 На разогретую сковороду выливаем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого оттенка. Постепенно добавляем морковь, петрушку и цуккини со специями, перемешивая так, чтобы специи равномерно распределились.
-
Добавляем овощи в рис, следом тертый пармезан и сливочное масло. Хорошенько все мешаем, пока ризотто не станет вязким.
-
Украшаем перед подачей веточкой базилика и ву-а-ля! Ризотто с овощами готов, приятного аппетита!
Ризотто классический с овощами идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, ведь на 100 г блюда приходится всего 140 калорий. Помимо пользы, в итоге вы получаете прекрасное блюдо со своим уникальным вкусом. Овощи в сочетании с рисом и вином придают блюду нежности и свежести, а пармезан свои нотки удивительного вкуса. Если вы хотите на минутку окунуться в атмосферу Италии, то это блюдо именно для вас!
Рис для ризотто - 120 г; Куриное мясо - 200 г; Морковь - 1 шт.; Репчатый лук - 1 шт.; Зеленый горошек...
морковь - 1; перец болгарский - ¼ шт.; масло сливочное - 1 ст.л.; бульон - по вкусу; укроп - по вкусу;...
рис - 1 шт.; специи - по вкусу; сыр твердый - по вкусу; соль - 1...
Основа; рис арборио 200 г; куриный бульон (несоленый) 1 л; белое сухое вино 100 мл; луковица маленькая...
Интересует что-то еще?
рис арборио - 250 г; лук репчатый - 150 г; чеснок - 2 шт.; лук-порей - 2 шт.; вино белое - 150 мл; бульон...
Кролик — 500 г; Вода — 2 л; Перец, зелень, соль — 1 По вкусу; Сметана — 100 г; Лавровый лист — 2 шт.;...
рис — 100 г; бульон — 500 мл; шампиньоны — 50 г; вино белое — 50 мл; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 1...
Масло растительное — 30 мл; Масло сливочное — 20 мл; Рис — 1,5 стак.; Чеснок — 1 Зубчик; Морковь — 1...
рис Гигант ТМ «Националь» - 300 г; овощной бульон - 1 л; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 1 шт.; цукини...
Семга — 300 г; Овощной бульон — 1,5 л; Рис — 150 г; Белое сухое вино — 150 мл; Пармезан — 50 г; Луковица...
Комментарии
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на ризотто классический с овощами, если бы не доверяла рецептам testereri1993 на все 100%.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо, буду попробовать)))
Какой замечательный рецепт. Моим любителям ризотто с кроликом обязательно понравится.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Кому посчастливилось отведать ризотто классический с овощами — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Очень понравился этот рецепт ризотто классический с овощами.
Нежно и оригинально!
спасибо, testereri1993!
Ух ты! Как красиво и просто!
Testereri1993, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Vkysno, spasibo.
Testereri1993, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт ризотто классический с овощами!
Ризотто с кроликом Кролик — 500 г; Вода — 2 л; Перец, зелень, соль — 1 По вкусу; Сметана — 100 г; Лавровый лист — 2 шт.;...
Треска в перечном соусе чеснок - 6 долек; перец сладкий - 1 шт.; перец чили - ½ шт.; кинза свежая - 1 пучок; оливковое масло...