Паэлья
Паэлья с морепродуктами - классическое испанское блюдо с побережья Валенсии. По вашему желанию набор морепродуктов можно варьировать. Смотрите этот рецепт на видео!
Время подготовки: 15 мин
Общее время: 1 ч 35 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 327 ккал
Ингредиенты:
- 1 кальмар
- 4 рака
- 8 креветок
- 4 королевские креветки
- 10 моллюсков
- 4 большие мидии
- щепотка шафрана
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 400 г риса
- 1 л рыбного бульона
- 1 большой помидор
- 2 зубчика чеснока
- 5 стручков бобов
- 1 лимон
Как приготовить
-
Нарезать бобы, почистить и порубить мелко чеснок. Нарезать кальмар полосками. Обжарить чеснок и бобы в оливковом масле в большой сковороде. Добавить кальмара, потереть помидор прямо в сковороду, добавить креветки и готовить 5 минут. Посолить, отставить в сторону.
-
Чтобы открылись моллюски, хорошо разогреть кастрюлю. Положить мидии, накрыть крышкой и ждать, пока они не откроются. Затем добавить моллюсков, опять дождаться пока они откроются, выделившийся сок не выливать!
-
Вернуть сковороду с креветками на плиту, добавить паприку и рис. Перемешать хорошо. Влить бульон. Перемешивать не нужно! Затем добавить шафран, стараться не потревожить рис.
-
Добавить остальные морепродукты. Влить сок от моллюсков. Готовить не накрывая, на очень маленьком огне, до готовности риса. Не перемешивать!
-
Когда рис будет готов, снять с плиты, накрыть полотенцем и дать постоять около 20 минут, пока вся жидкость не впитается. Готовое блюдо украсить ломтиками лимона.
Оливкового масла — 2 ст.л.; Куриного мяса — 1.4 кг; Тигровых креветок — 150 г; Устриц — 6 шт.; Риса —...
Вода 650 мл; Мидии 400 г; Креветки замороженные 400 г; Кальмары 300 г; Рис 250 г; Зеленый горошек замороженный...
Морепродукты — 500 г; Оливковое масло — 40 мл; Рис — 300 г; Томатное пюре — 200 г; Перец сладкий зеленый...
Куриное филе 500 г; Замороженный морской коктейль 500 г; Охотничьи колбаски 100 г; Рис длиннозерный 300...
Интересует что-то еще?
Креветки - 400 г; Мидии - 200 г; Оливковое масло - 3 ст.л.; Осьминог - 200 г; Болгарский перец - 100...
Шафрановые нити — 1 Щепотка; Оливковое масло — 2 ст.л.; Куриное бедро — 4 шт.; Репчатый лук — 1 шт.;...
Рис — 250 г; Креветки — 250 г; Кальмары — 250 г; Томатная паста — 1 ч.л.; Оливковое масло — 3-4 ст.л.;...
Помидоры — 200 г; Красный сладкий перец — 1 шт.; Куриное мясо — 150 г; Говядина — 150 г; Мидии — 150...
Курица (филе) - 350 г; Рис среднезернистый - 1 стак.; Масло оливковое - 6 ст.л.; Репчатый лук - 1 шт.;...
Морепродукты — 1 кг; Рис — 2 стак.; Луковица — 1 шт.; Сладкий перец — 1-2 шт.; Помидор — 4 шт.; Оливковое...
Комментарии
Ухтышка какой рецепт паэльи!!!!!!!
слюни текут рекой
Ферзь!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила паэлью, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Ферзь спасибо вам огромное!
Отлична идея!
Спасибо, Ферзь за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Спасибо за удивительные рецепты!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
А еще посмотрите ссылочку паэлья в мультиварке.
Ферзь, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
А я готовила паэлью уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Ферзь!!!
Ферзь, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ферзь ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Сделала паэлью впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Азербайджанский плов Баранина 1 кг; Лук репчатый 6-8 шт.; Приправа сумах 1 ст.л.; Тимьян сушеный 1/2 ч.л.; Курага 100 г; Изюм...
Плов с морепродуктами в мультиварке луковица 1 шт.; морковь 1 шт.; креветки 200 г; мидии 200 г; кальмары 200 г; рис 50 г; соль по вкусу;...