Рецепт цветной капусты с бешамелем
enenof
enenof

Цветная капуста с бешамелем

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 251 ккал

Ингредиенты:

  • Цветная капуста 450 г
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Сода 3/4 чайной ложки
  • Пшеничная мука 1/2 стак.
  • Молоко 1,5 стак.
  • Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки

Потребуется:

Термометр для духовки

Как приготовить

  1. Сполоснуть капусту и разделить ее на соцветия.

  2. 3 стакана воды вскипятить, добавить соль, соду и сливочное масло, опустить в кастрюлю капусту и оставить варить на несильном огне 7-8 минут (Елена Молоховец предлагает 15 минут. Мне кажется, с дальнейшей обработкой в духовке она станет слишком мягкой).

  3. Пока капуста готовится, приготовить соус бешамель (Е. Молоховец): на (слегка разогретой О. М.) сковороде растереть ложку сливочного масла с половиной стакана муки (просеянной О. М.), развести понемногу, мешая, 1,5-2 стакана (холодного О. М.) молока или жидких сливок, прокипятить до густоты густой сметаны (чтобы не образовывались комочки, моя добрая подруга Леночка Сеттлз мешает такого рода соусы и кремы взбивалкой для яиц. Действительно, делает соус очень гладким).

  4. Аккуратно шумовкой переложить капусту в форму для запекания. Елена Молоховец предлагает брать такую форму, чтобы капуста приняла вид кочана. У меня была обычная, прямоугольная.

  5. Залить сверху бешамелем, посыпать тертым пармезаном.

  6. Поставить с духовку при 200 градусах на 25 минут, добившись золотистого цвета капусты.

Рецептов бешамеля у Е. Молоховец несколько. Если интересно, вернемся к этой теме:-)

Рецепт Цветной капусты в коричневом масле с фундуком
Цветная капуста в коричневом масле с фундуком

Фундук 170 г; Сливочное масло 10 столовых ложек; Цветная капуста 3 головки; Лимонный сок 2 столовые ложки;...

Рецепт Брокколи и цветная капуста в мультиварке
Брокколи и цветная капуста в мультиварке

Брокколи — 100 г; Цветная капуста — 100 г; Морковь — 100 г; Специи — По вкусу...

Рецепт Цветной капусты с натуральным йогуртом
Цветная капуста с натуральным йогуртом

йогурт натуральный - 1 стак.; чеснок - 2 зубчика; соль - ⅓ ч.л.; капуста цветная - 300 г...

Рецепт Цветной капусты, запеченной с беконом
Цветная капуста, запеченная с беконом

Цветная капуста 400 г; Плавленый сыр 1 шт.; Яйцо 2 шт.; Сливки 10% 180 мл; Бекон 80 г; Соль по вкусу;...

Интересует что-то еще?

Цветная капуста жареная в панировке
Цветная капуста жареная в панировке

1 ст.л. соли; 2 л воды; 1 цветная капуста; 1/2 ч.л. сухого орегано (или другой приправы, по желанию);...

Цветная капуста с курицей в духовке
Как приготовить цветную капусту с курицей в духовке

цветная капуста 400 г; куриное мясо 300 г; лук репчатый 2 шт.; картофель 3 шт.; помидоры 2 шт.; сыр твердый...

Цветная капуста, жаренная в яйце
Цветная капуста, жаренная в яйце

капуста цветная (свежая или замороженная) 500 г; яйца 2-3 шт.; масло растительное 50-70 г; панировочные...

Цветная капуста запеченная
Готовим цветную капусту запеченную

капуста цветная - 1 г; яйцо - 2 шт.; сметана - 3 г; масло сливочное - 4 г; сыр - 5 г; перец черный -...

Цветная капуста на молоке
Цветная капуста на молоке

Цветная капуста — 1 шт.; Молоко — 0,5 стак.; Вода — 1,5-2 стак.; Петрушка — 2 шт....

Цветная капуста с беконом
Рецепт цветной капусты с беконом

Цветная капуста 1 шт.; Копченый бекон 150 г; Соль по вкусу; Чеснок 2 зубчика...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Ника Сухойкина
Ника Сухойкина

Привет!
Я не ем цветную капусту с бешамелем!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

asingon
asingon

Спасибо за рецепт цветной капусты с бешамелем.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Инга Шелкова
Инга Шелкова

Спасибо за отличные рецепты!!!

andybeg
andybeg

Сегодня делала цветную капусту с курицей в духовке - замечательный рецепт.

oybirt
oybirt

Мой парень просто обожает цветную капусту с бешамелем))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

ardepri1992
ardepri1992

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

renee2001
renee2001

У меня цветная капуста с бешамелем прямо как на картинке!
получилось шикарно, enenof спасибо за рецептик!!!

itore
itore

Теперь это мой любимый цветная капуста с бешамелем.

kuntente
kuntente

Вот и приготовила цветную капусту с бешамелем!
Обалденно красиво получилось!

yeleonora98
yeleonora98

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

rimiso
rimiso

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Юлия Коношенкова
Юлия Коношенкова

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

ade70
ade70

Цветная капуста с бешамелем готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

handenon1982
handenon1982

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Шуппе Рита
Шуппе Рита

Очень вкусно!
Все как в рецепте enenof.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Алеся Табелова
Алеся Табелова

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Баклажаны в пармиджано Баклажаны в пармиджано

баклажан - 2 шт.; моцарелла - 2 шт.; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 1 ст.л.; тимьян - по вкусу; оливковое...

Баклажаны с беконом и сыром Баклажаны с беконом и сыром

Баклажаны 2 шт.; Бекон 200 г; Помидоры 4 шт.; Сметана 150 г; Твердый сыр 700 г; Майонез 150 г; Зелень...