Свинина с овощами, запеченная в горшочке
И еще одно блюдо из свинины! Оно согревает, насыщает энергией и за счет использования большого количества овощей и зелени не будет слишком жирным, "тяжелым" для желудка. Ваш уставший и замерзший в холодный осенний день организм скажет Вам "спасибо"!:) Если вместо свинины использовать баранину или говядину, то это блюдо будет называться красивым и звучным словом "чанахи". На Кавказе так называются глиняные горшки. Технология приготовления и все продукты (за исключением мяса, там используется традиционно баранина и курдючный жир вместо сала, реже - говядина) такие, как в данном рецепте.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 177 ккал
Коллекция рецептов: легкие рецепты, простой рецепт мяса.
Ингредиенты:
- баклажан - 4 шт.
- перец болгарский - 2 шт.
- картофель - 4 шт.
- помидоры - 4 шт.
- чеснок - 6 стак.
- петрушка - 1
- перец горошком смесь - по вкусу
- томатная паста - 3 ст.л.
- бульон - 100 мл
- овощной бульон - 100 мл
Как приготовить
-
На баклажанах сделать продольные разрезы, натереть солью. Мясо нарезать кусками средней величины, обсушить, посыпать смесью перцев.
-
Свиное сало нарезать тонкими пластинками, вытопить на сухой раскаленной сковороде до золотистых шкварок. Выложить в сковороду на шкварки свинину и обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Разложить свинину со шкварками по горшочкам, немного посолить.
-
На мясо выложить картофель, порезанный на 8 частей, засыпать слой картофеля порубленным укропом.
-
На оставшемся жире в той же сковороде быстро обжарить лук, порезанный полукольцами и перец, порезанный крупными кусками, на сильном жару. Выложить в горшочки слой лука, затем кусочки перцев.
-
Кинзу и петрушку порубить мелко, выдавить 2 зубчика чеснока, посыпать смесью перцев, перемешать и размять ложкой. Обсушить баклажаны от излишков жидкости, вложить в разрез зеленую смесь. Уложить по баклажану в каждый горшочек, разрезав его поперек на 2 части. Хорошенько придавить овощи рукой.
-
Помидоры разрезать пополам, посолить и посыпать базиликом. Уложить половинки томатов на баклажаны срезом вниз, долить в каждый горшочек соус из бульона с томатной пастой, накрыть горшочки крышкой и поставить в холодную духовку. Глиняные горшочки не рекомендуется ставить в разогретую духовку, дабы избежать микротрещин.
-
Выставить температуру на 200 градусов и запекать 30 мин Затем убавить температуру до 160-180 г и запекать еще 1 час 10 мин Если содержимое горшочков будет проситься наружу, то температуру нужно снизить, потому что нам нужно томление, а не кипение. За 10 минут до готовности вложить в каждый горшочек по раздавленному ножом зубчику чеснока. Готовому блюду дать немного остыть в отключенной духовке.
#свинина на косточке 1,5 кг; для маринада:; лук репчатый 1 головка; уксус 2 ст.л.; мед 1 ст.л.; чеснок...
Мясная часть; Свинина -1 кг (куриные части как опция); Для соуса; Лук-1 кг; Сода пищевая- 0,75 ч.л.;...
имбирь корень - 1 шт.; чеснок - 2 стак.; соевый соус - 4 шт.; лимонный сок - 1 шт.; горчица - 2 шт....
свинина - 1 кг; майонез - 70 г; горчица - 40 г; соевый соус - 50 мл; чернослив - 15 шт....
Интересует что-то еще?
томаты - 1 г; курица - по вкусу; баклажаны - по вкусу; специи - по вкусу; перец болгарский - по вкусу;...
Корейка свиная (без кости) — 1 кг; Яблоки — 3-4 шт.; Луковица — 2 шт.; Чеснок — 5 Зубчиков; Розмарин...
Свинина — 500 г; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Соус соевый — 1 ст.л.; Томатная паста — 2 ч.л.;...
свинина - 700 г; соевый соус - 4 ст.л.; мед жидкий - 4 ст.л.; масло растительное - 1 ст.л.; лук репчатый...
филе свинины - 400 г; кешью - 100 г; лайм - 1 шт.; перец чили зеленый - 1 шт.; корень имбиря - 50 г;...
Свинина - 400 г; Мука - 2 ст.л.; Крахмал - 2 ст.л.; Яйцо - 1 шт.; Пиво - 50 мл; Соевый соус - 1 ст.л.;...
Комментарии
Очень вкусно!
Все как в рецепте Светлана.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Сделали, но еще не пробовали!!
Свинины с овощами, запеченная в горшочке просто супер, мои гости все были в восторге!!! Светлана, спасибо!
Сделала свинину с овощами, запеченная в горшочке впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Кульно
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Этот рецепт чем-то похож на курочку, запеченную с овощами. Я правильно поняла?
Давно хочу попробовать сделать свинину с овощами, запеченная в горшочке))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик свинины с овощами, запеченная в горшочке!
Свинина с овощами, запеченная в горшочке супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за свинина с овощами, запеченная в горшочке:)))
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Светлана ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Не умею готовить в принципе вообще, а свинину с овощами, запеченная в горшочке сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
свинину с овощами, запеченная в горшочке съели за один присест!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Золотистые куриные кусочки в панировке Пшеничная мука 1 стак.; Мука грубого помола 1/2 стак.; Молотый имбирь 1 ч.л.; Молотая корица 1/2 чайной...
Курица с мандаринами Куриные окорочка - 4 шт.; Мандарины - 9 шт.; Чеснок - 4 зубч; Перец черный молотый - по вкусу; Соль -...