Паста с баклажанами

Как приготовить

1. В глубокой кастрюле нагреть достаточное количество воды, довести до кипения, посолить и отварить пасту до состояния аль денте. Вид пасты выбирайте на свой вкус - от мелкой как в этом рецепте (корнети) до ребристых как пенне или фузилли.

2. 

   Готовую пасту откинуть на сито, приправить пока горячая небольшим количеством оливкового масла.

3. 

   Баклажаны разделать некрупным кубиком.

4. 

   Шалот и чеснок измельчить, припустить овощи в горячем оливковом масле до полупрозрачности.

5. 

   К чесноку и луку добавить баклажановые ломтики - на интенсивном огне жарить 5-7 минут, постоянно помешивая.

6. 

   Сельдерей зачистить от грубых волокон, сладкий перец порезать кубиком - добавить овощи к баклажанам и жарить еще 3-5 минут. В конце посолить.

7. 

   Овощной топпинг смешать с пастой, добавить маслины или оливки по вкусу. При подаче гарнировать пасту с баклажанами свежими черри, украсить веточкой свежего базилика.

8. 

   Рецепт "Паста с баклажанами" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.