Котлеты рубленные из говядины
Рубленные котлеты из говядины по сути похожи на котлеты из свинины, индейки или курицы, но небольшие отличия все же существуют.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий: 188 ккал
Ингредиенты:
- Говядина - 500 г
- Яйца - 3 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Крахмал - 1 ст.л.
- Мука - 3 ст.л.
- Горчица русская - 1 ст.л.
- Сметана - 2-3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Приправа для мяса - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
Как приготовить
-
Рецепт приготовления рубленных котлет из говядины очень похож на рецепты из свинины, индейки или курицы, но небольшие отличия все же существуют. Говядина - более жесткое мясо, и ее нужно мариновать намного дольше, чем другие виды мяса. В идеале, фарш из говядины должен постоять в холодильнике сутки. Для фарша обязательно следует использовать горчицу, для лучшего размягчения мякоти. Также в котлеты следует добавить больше лука для сочности.
-
Подготовить для котлет необходимые продукты.
-
Мелкими кубиками нарезать говядину, добавить перец и специи.
-
Лук мелко нарезать, добавить к мясу. Также разбить в миску яйца, добавить соль.
-
Добавить к мясу сметану и горчицу, хорошо перемешать всю массу.
-
Затем добавить муку и крахмал. Перемешать фарш еще раз.
-
Миску с фаршем накрыть крышкой или затянуть пленкой. Убрать в холодильник на сутки. Перед жаркой фарш нужно еще раз хорошо перемешать.
-
Спустя отведенное время в сковороде разогреть масло, столовой ложкой выложить фарш, дождаться, пока низ хорошо поджарится.
-
Затем котлеты аккуратно перевернуть с помощью лопатки и обжарить вторую сторону.
-
Готовые рубленные котлеты из говядины подавать с любым гарниром и любимым соусом. У меня - с аджикой из зеленых помидоров.
-
Приятного аппетита!
Филе индейки 700 г; Копченый бекон 200 г; Сливочное масло 100 г; Сыр брынза 200 г; Лук репчатый 1 шт.;...
Фарш — 500 г; Молоко — 100 мл (обезжиренное); Луковица — 1 шт.; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка...
Печень куриная – 300 г; Овсяные хлопья – 1/3 стак.; Лук репчатый – 100 г; Картофель – 100 г; Сыр твердый...
панировочные сухари; листья петрушки; зелень укропа; 2 зубка чеснока; соль; сливочное масло; перец; лимонный...
Интересует что-то еще?
Что понадобится; Куриное филе -600 гр; Мука или кукурузный крахмал (можно микс)- 4 ст. л; Сметана- 2...
Фарш — 500 г; Белый хлеб — 1 Ломтик; Помидоры — 2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Яйцо...
Фарш говяжий 250 г; Овсяные хлопья 100 г; Лук репчатый 50 г; Яйцо куриное 1 шт.; Соль по вкусу; Перец...
Фарш куриный — 500 г; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Хлеб белый — 1-2 Ломтиков (черствый);...
грудка куриная 700 г; яйцо 1 шт.; хлеб белый 30 г; молоко 4 ст.л.; соль 1 ч.л.; куркума 0.5 ч.л.; сыр-брынза...
свинина 300 г; филе куриное 300 г; батон 200 г; молоко коровье 100 г; лук (репчатый) 2 шт.; пряности...
Комментарии
Спасибо за отличный рецепт!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Котлеты из свиного фарша Яйцо куриное 1 шт.; Свиной фарш 400 г; Лук репчатый 1 головка; Специи по вкусу; Соль по вкусу; Пшеничная...
Непростые котлетки с картошкой свиной фарш - 650 г; сухари панировочные - 5 ст.л.; картофель - ½ кг; тыква - 100 ст.л.; масло растительное...