Пасхальный цветок

Как приготовить

1. Светлый праздник Пасхи полон радостных эмоций и светлых традиций. В каждом доме витает запах ванили и свежей выпечки. Много радостных хлопот. Уже скоро наступит этот праздник, уже пора составлять список праздничных блюд. Предлагаю испечь необычную, ароматную и вкусную выпечку - пасхальный цветок. Он обладает насыщенным вкусом и очень приятным ароматом. Приготовить его не составит большого труда.

2. 

   Подготовить необходимые ингредиенты.

3. 

   Изюм промыть под проточной водой и залить коньяком, минимум на 30 минут. Это придаст блюду неповторимый аромат и пикантность.

4. 

   В глубокую миску влить кефир комнатной температуры. Всыпать сахар, ванильный сахар и сухие дрожжи.

5. 

   Добавить куриные яйца и размягченное сливочное масло.

6. 

   Лимон обдать кипятком и снять цедру. Цедру выложить к другим ингредиентам.

7. 

   Перемешать массу венчиком или миксером и начать частями вводить муку. Ее обязательно необходимо просеять, а лучше - 2 раза. Во время просеивания мука обогатится кислородом и будет благоприятно влиять на готовую выпечку.

8. 

   После каждого добавления муки тесто необходимо тщательно вымешивать, и только потом добавлять следующую порцию.

9. 

   Тесто получится мягким, нежным и не липнущим к рукам. Выложить его в миску и накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте для подхода. Тесто должно увеличиться в два-три раза.

10. 

    Подошедшее тесто хорошенько перемять, а затем раскатать в тонкий пласт прямоугольной формы. По поверхности равномерно разложить изюм и цукаты.

11. 

    Завернуть рулетом и защипать края.

12. 

    Соединить края рулета. Выложить заготовку в форму для запекания, застеленную пергаментом. Острым ножом сделать надрезы. Надрезы должны быть такой глубины, чтобы стала видна начинка. Накрыть форму салфеткой и оставить в теплом месте на 20-30 минут. Затем отправить в духовку. Выпекать пасхальный цветок 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.

13. 

    Подготовить глазурь: в глубокую емкость влить белок и всыпать сахарную пудру. Начать взбивать на низких оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость.

14. 

    Продолжить взбивать 3-4 минуты.

15. 

    Смазать только что вынутый из духовки пасхальный цветок глазурью. Украсить кондитерской посыпкой.

16. 

    Неимоверно нежную, пышную и ароматную выпечку подать на пасхальный стол после остывания.

17. 

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.