Взбитое сливочное мороженое с миндальной крошкой
Общее время: 5 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий: 377 ккал
Коллекция рецептов: красивые рецепты, простой рецепт мороженого.
Ингредиенты:
- Сливки 38%-ные 250 мл
- Сливки 10%-ные 375 мл
- Соль 1/4 чайной ложки
- Сахарная пудра 100 г
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Яичный белок 2 шт.
- Амаретти 110 г
- Ликер Амаретто 80 мл
Как приготовить
-
В глубокой миске вбейте оба вида предварительно охлажденных сливок, постепенно вводя половину сахарной пудры, до образования пышного густого крема. Добавьте ликер и ванильный экстракт, перемешайте до однородности. Отдельно взбейте яичные белки комнатной температуры с щепоткой соли, до легкой пенности на небольшой скорости миксера. Затем постепенно введите оставшуюся сахарную пудру, продолжая взбивать на более сильной скорости, до консистенции плотного белкового крема. Аккуратно по ложке введите взбитые белки во взбитые сливки, перемешивая лопаткой сверху вниз. Получившийся однородный крем отправьте в холодильник на пару часов.
-
Доставьте крем из холодильника, перемешайте, перелейте во фризер для мороженого и прокрутите в соответствии с инструкцией минут 20-40. В последнюю минуту прокручивания добавьте мелко раскрошенное печенье амаретти. В конце прокручивания масса будет напоминать чуть подтаявшее мягкое мороженое. Наполните этой массой контейнер и отправьте в морозилку на 3-4 часа до застывания.
-
Если фризера нет, сразу перелейте мороженую массу в контейнер, добавьте печенье, перемешайте и отправьте в морозильную камеру. Доставайте контейнер и перемешивайте содержимое каждые полчаса до окончательного застывания.
молоко 200 мл; сахар 150 г (я беру 90 г и мне все равно сладковато); маскарпоне 150 г; сливки 300 мл...
Сливки - 500 мл; Молоко - 100 мл; Яичные желтки - 4 шт.; Сахарная пудра - 150 г; Ванильный сахар - 10...
Молоко 3,5%-ное 200 мл; Сливки 20%-ные 350 г; Яичный желток 4 шт.; Сахар 160 г; Свежая мята 55 г; Шоколадная...
Сливки 20%-ные 400 мл; Яичный желток 4 шт.; Мед 1 столовая ложка; Ванильный стручок 1 шт....
Интересует что-то еще?
сливок — 2 л; сахара — 2/3 стак.; ванили или ванильного экстракта — 1 ч.л.; рома или виски — 1 ст.л....
Сгущенное молоко — 140 г; Сливки — 250 г; Шоколад (молочный или черный) — 50 г; Какао — 1 ч.л....
сливки молочные (из свежего коровьего молока) 500 г; сахарная пудра 100 г; ванилин 1 щепотка; арахис...
спелый авокадо - 1 шт.; сливки 10-20% - 300 мл; сливки 33-35% - 125 мл; сахар - 100 г; соль - 1 щепотка;...
Сливочное масло 1 столовая ложка; Хлопья миндаля 60 г; Молоко 1,5 стак.; Яичный желток 4 шт.; Сахар 3/4...
Сахар 2 стак.; Молоко 1 л; Сливочное масло 100 г; Крахмал 1 ч.л.; Яичный желток 5 шт....
Комментарии
Приготовила!!!
ricedic, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Это не взбитое сливочное мороженое с миндальной крошкой, это просто бомба!!!
Я готовила взбитое сливочное мороженое с миндальной крошкой на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне взбитое сливочное мороженое с миндальной крошкой даже гости заказывают!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Домашнее мандариновое мороженое #Мандарин 9 шт.; Вафельные рожки 5 шт.; Сметана 25%-ой жирности 400 г; Молоко сгущенное 400 г; Для сиропа:;...
Мороженое с орехами Сливки — 380 мл; Орехи — 100 г (фундук); Сахар — 150-180 г; Яйцо — 3 шт.; Вода — 3 ст.л....