Сливочное мороженое
Готовим сливочное мороженое.
Мороженое отличается нежным сливочным вкусом - оно в меру сладкое, нежное, имеет приятную кремовую консистенцию и просто тает во рту.
{h3}Враг диет{/h3}
Да, это мороженое враг диеты! Оно действительно очень калорийное. Поэтому если вы хотите сделать его менее жирным, часть сливок лучше разбавить молоком. Получится менее калорийно, но не менее вкусно.
Любое домашнее мороженое - это всегда очень вкусно и, главное, полезно. Мы сами выбираем качественные и натуральные продукты, сами следим за процессом приготовления, и сами доводим десерт до нужного вкуса. Мы можем учитывать особые предпочтения своих близких и радовать их любимыми вкусами в любое время года. Мне очень импонирует такая свобода выбора! А вам?
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 20 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий: 593 ккал
Коллекция рецептов: красивые рецепты, простой рецепт мороженого.
Ингредиенты:
- Желтки куриных яиц 3 шт.
- Сливки 500 мл
- Сахар 100 г
- Ванилин 0,5 ч.л.
Повод приготовления:
Десерт
Как приготовить
-
Желтки соединить с сахаром и ванилином. Взбить до белого цвета.
-
В желтки с сахаром добавить сливки и тщательно, но аккуратно перемешать. Сливки могут быть как из холодильника, так и комнатной температуры.
-
Переносим миску на водяную баню и варим при частом помешивании до загустения.
-
Загустевшая масса выглядит примерно так. Если на тыльной стороне ложки сделать полоску пальцем, она остается четкой и не заплывает. Консистенция массы чуть жиже сгущенки. Теперь эту массу нужно полностью остудить.
-
Чтобы масса быстрее остывала, можно ее поместить в холодную воду с кубиками льда. Изредка массу нужно помешивать, чтобы она остывала быстро и равномерно.
-
Остывшее будущее мороженое поместить в контейнер с крышкой и отправить в морозильную камеру до полного замерзания.
-
Готовое мороженое легко катается в шарики и имеет приятный желтый цвет. Цвет напрямую зависит от цвета желтков - чем они ярче, тем белее выраженный цвет будет у десерта.
шоколад белый - 130 г; сливки - 160 мл; сахар коричневый - 75 г; клубника - 200 г; лимонный сок - 3 веточки;...
Сливки 38%-ные 250 мл; Сливки 10%-ные 375 мл; Соль 1/4 чайной ложки; Сахарная пудра 100 г; Ванильный...
молоко 200 мл; сахар 150 г (я беру 90 г и мне все равно сладковато); маскарпоне 150 г; сливки 300 мл...
Сливки - 500 мл; Молоко - 100 мл; Яичные желтки - 4 шт.; Сахарная пудра - 150 г; Ванильный сахар - 10...
Интересует что-то еще?
Сливки 20%-ные 400 мл; Яичный желток 4 шт.; Мед 1 столовая ложка; Ванильный стручок 1 шт....
сливок — 2 л; сахара — 2/3 стак.; ванили или ванильного экстракта — 1 ч.л.; рома или виски — 1 ст.л....
сливки молочные (из свежего коровьего молока) 500 г; сахарная пудра 100 г; ванилин 1 щепотка; арахис...
спелый авокадо - 1 шт.; сливки 10-20% - 300 мл; сливки 33-35% - 125 мл; сахар - 100 г; соль - 1 щепотка;...
Сливочное масло 1 столовая ложка; Хлопья миндаля 60 г; Молоко 1,5 стак.; Яичный желток 4 шт.; Сахар 3/4...
Сахар 2 стак.; Молоко 1 л; Сливочное масло 100 г; Крахмал 1 ч.л.; Яичный желток 5 шт....
Комментарии
Приготовила сливочное мороженое на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Теперь это мой любимый сливочное мороженое.
Я приготовила сливочное мороженое для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А сливочное мороженое не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь сливочное мороженое периодически готовим!!!)
Ой...как вкусно!!! Обожаю сливочное мороженое!!!!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо за вкуснатищу!!!
А мой муж любит готовить сливочное мороженое с арахисом. Думаю, сливочное мороженое тоже нужно попробовать.
Alena72 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное alena72 за прекрасный рецепт!
Чудесный рецепт сливочного мороженого!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Сливочно-смородиновое мороженое с грильяжем Сливки 20% 350 г; Молоко 300 г; Сахар 75 г; Картофельный крахмал 10 г; Ванильный сахар 1 стручок; Смородина...
Идеал — черничное мороженое черника - 100 г; молоко - 300 мл; сливки - 50 г; мед - 50 г; картофельный крахмал - 10 г...