Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом
Рецепт из передачи Контрольная закупка с небольшой моей интерпретацией. Очень нежное и в меру сладкое наслаждение)
Общее время: 7 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 305 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год, простой рецепт мороженого.
Ингредиенты:
- желток куриный 3 шт.
- сахар-песок 120 г
- сливки питьевые 100 г
- сливки жирные 400 г
- апельсин 1 шт.
- крахмал 1 ч.л.
- сахар-песок 3 ст.л.
Способ приготовления:
Замораживать, охлаждать
Повод приготовления:
Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить
-
Из апельсина выжать сок.
-
К желткам добавить сахар
-
и венчиком немного взбить до светло-желтого цвета. Добиваться растворения сахара необязательно.
-
На водяной бане или в ковшике с толстым дном нагреть до горячего (не до кипящего!) состояния нежирные сливки и тоненькой струйкой, постоянно помешивая, влить желтки с сахаром, продолжать мешать на самом медленном огне, пока сахар не растворится и масса не начнет густеть. Повторюсь: не до кипения! Снять с огня, оставить остывать.
-
Жирные сливки взбиваем миксером, пока не начнут густеть.
-
Добавляем к сливкам остывший сливочный крем и половину выжатого сока. Все перемешиваем до однородности. Ставим замораживаться на 6 часов, в процессе заморозки через 1,5-2 часа пару раз вытащить и хорошенько миксером взбить.
-
Соус для мороженого: оставшуюся часть апельсинового сока нагреть.
-
В небольшом количестве холодного сока развести крахмал и сахар.
-
Влить крахмал в нагретый сок, помешивая. Он очень быстро загустеет, тут же снять с огня и остудить.
-
Мороженое подавать, полив соусом и посыпав тертым шоколадом. Приятного аппетита!
шоколад белый - 130 г; сливки - 160 мл; сахар коричневый - 75 г; клубника - 200 г; лимонный сок - 3 веточки;...
сахарная пудра - 2 г; молоко - 3 л; шоколад - 4 г; какао - 5 г...
Ингредиенты для мороженого; Вареная сгущенка 120 г; Банан 1 шт.; Мороженое ванильное 200 г; Ингредиенты...
молоко - 4 стак.; сливки - 25 стак.; сахарный песок - ⅓ стак.; яйцо - 6 шт.; сахар ванильный - 1 ч.л.;...
Интересует что-то еще?
Клубника свежая - 250 г; Йогурт густой - 400 г; Сахар - по вкусу; Лимонный сок - по желанию и вкусу....
Свекла 1,149 кг; Молоко 475 мл; Пшеничная мука 40 г; Сахар 150 г; Яичный желток 8 шт.; Сливки 475 мл;...
авокадо - 2 шт.; лайм - 1 шт.; желатин - 7 г; мята - по вкусу...
Сметана — 100 г; Сахар — 2 ст.л.; Вафельный стак.чик или коржи — 6 шт.; Фруктовый наполнитель — По вкусу...
Сливки от 22% — 3 стак.; Желток яичный — 6 шт.; Сахар — 150 г; Ваниль — По вкусу...
Молоко сгущенное — 250 г; Масло сливочное — 70 г; Яйцо — 2 шт.; Молоко — 2,5 стак.; Сахар — 2 ст.л.;...
Комментарии
Спс)
оч понравилось)
Попробую это блюдо. Спасибо!
Очень хороший вариант апельсинового мороженого с апельсиновым соусом. Вкусно!
Спасибо огромное за рецепт, rentinto!
апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом просто супер.
Все мои подруги делают теперь апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Здравствуйте все! Только что я приготовила http://vkusnoclub.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-s-medom. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Давно хочу попробовать сделать апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Приготовила апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Rentinto!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Обязательно приготовлю!
rentinto, спасибо!
Первый раз делала апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом.
получилось то, что нужно!
Rentinto, спасибо за новый вариант апельсинового мороженого с апельсиновым соусом.
Нужно будет обязательно попробовать
Тыквенное мороженое с кардамоном сливки - 300 мл; сахар - 150 г; кардамон - 1 ч.л.; соус - по вкусу; какао - 2 ст.л.; масло сливочное...
Жареное мороженое мороженое - по вкусу; кокосовая стружка - по вкусу; картофельный крахмал - по вкусу; яичные белки - по...