Тыквенное мороженое с кардамоном
Это мой второй опыт приготовления мороженного и такой экстремальный. Для меня это очень странно, т к это совсем не моя тема - мороженое.а тут еще и с такой нетрадиционной добавкой! Вкусно - ОЧЕНЬ, изысканно, оригинально и красиво. Тыква дает приятный оранжевый цвет и какой то нежный привкус, сама она не чувствуется.так как на мой взгляд она вообще мало уловима в блюдах! Я очень буду рада, если кто нибудь решится сделать этот рецепт)
Общее время: 5 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 293 ккал
Коллекция рецептов: вкусные рецепты, простой рецепт мороженого.
Ингредиенты:
- сливки - 300 мл
- сахар - 150 г
- кардамон - 1 ч.л.
- соус - по вкусу
- какао - 2 ст.л.
- масло сливочное - 30 г
Как приготовить
-
Тыкву очистить, нарезать на крупные кубики.
-
Переложить ее в кастрюльку, залить сливками, добавить сахар и кардамон.
-
Довести до кипения и варить примерно 15-20 минут на среднем огне.
-
Снять с огня и пробить блендером в пюре.
-
Желтки взбить вилочкой.
-
Тонкой струйкой ввести желтки и варить на среднем огне еще 5 минут. До первых "бульков". При этом самое главное - постоянное помешивание деревянной ложкой.
-
Переложить в контейнер и охладить. Несколько раз за время охлаждения надо перемешивать.
-
Убрать в морозилку на 5-6 часов. за время пребывания в морозилке нужно обязательно перемешать мороженое, у меня вышло 4 раза. Ни одно кристалла не было!
-
Подавать полив соусом. Для шоколадного соуса в ковшике смешать все ингредиенты и растопить на среднем огне. Остудить и полить им мороженое. Идеально подойдут орехи пекан и тыквенные семечки!
яйцо - 4 шт.; сахар ванильный - ½ пачки; шоколад - 4 куска; масло сливочное - 25 г; молоко - 450 мл;...
250 мл сливок 20%; 3 ст.л. варёной сгущёнки; 150 мл молока; 1 желток; 1 ст.л. кукурузного крахмала (без...
Йогурт 500 г; Шоколад 100 г; Какао 50 г; Ванильный сахар по вкусу; Молоко 100 мл...
Кокосовое молоко — 500 мл; Стручок ванили — 1-2 шт....
Интересует что-то еще?
Сливки от 22% — 3 стак.; Желток яичный — 6 шт.; Сахар — 150 г; Ваниль — По вкусу...
тыква 500 г; сливки 500 мл; сахар коричневый 150 г; ванилин по вкусу; желтки 6 шт.; сливки 250 мл; шоколад...
молоко - 500 мл; зефир - 200 г; сливки - 500 мл; сахар - 2 ст.л.; ванилин - по вкусу...
Вафельные трубочки — 6-8 шт.; Сливки — 0,5 л; Молоко сгущеное — 3/4 шт. (банки); Орехи грецкие — 0,5...
Яблоко — 2 шт.; Вода — 50 мл; Корица — 1 ст.л.; Кукурузный крахмал — 1 ст.л.; Мускатный орех, измельчённый...
мороженое - по вкусу; кокосовая стружка - по вкусу; картофельный крахмал - по вкусу; яичные белки - по...
Комментарии
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Korsun_85! Спасибо за рецепт!
тыквенное мороженое с кардамоном готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант тыквенного мороженого с кардамоном
Мороженое в мороженице со сливками Сливки - 350 мл; Молоко - 150 мл; Сахар - 100 г; Ванильный экстракт - 5 мл...
Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом желток куриный 3 шт.; сахар-песок 120 г; сливки питьевые 100 г; сливки жирные 400 г; апельсин 1 шт.;...