Рецепт сыра чечил
diana77
diana77

Сыр чечил

Аналог знаменитого армянского сыра, приготовленный в домашних условиях. Сыр получается очень вкусным и насыщенным, хорошей консистенции, с приятным ароматом. На приготовление уходит от 6 до 8 часов.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 480 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий: 255 ккал

Коллекция рецептов: закуски из сыра, простой рецепт закусок.

Ингредиенты:

  • Молоко — 4 л
  • Соль — По вкусу
  • Сычужный фермент — 1 г
  • Вода — По вкусу

Как приготовить

  1. Молоко подогрейте до 38 градусов. Введите сычужный фермент. Тщательно перемешайте.

  2. сыр чечил

    Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 40 минут.

  3. сыр чечил

    Масса загустеет, далее ее нужно разрезать на маленькие квадратики и оставить на 30 минут, до полного отделения сыворотки.

  4. сыр чечил

    Сито застелите марлей, откиньте на него сыр и оставьте стекать сыворотку (на 1 час). Поместите сыр в горячую воду, аккуратно с помощью перчаток вытяните сыр в нити. Поместите их в соляной раствор на 24 часа. После чего сформируйте из нитей косичку или сверните все в комок. Приятного аппетита!

Перед вами - простой рецепт приготовления сыра "Чечил" в домашних условиях. Сыр готовится на основе молока, смешанного с сычужным ферментом. После всех необходимых процедур сыр приобретает эластичность и далее его необходимо засолить в специальном растворе (соль + вода). Готовый сыр - идеальная закуска к пиву! Удачи!

Рецепт Горячей закуски из жареного риса, сыра и перца
Горячая закуска из жареного риса, сыра и перца

Рис (лучше Арборио) 1 стак.; Сыр «Адыгейский» (красиво смотрится в готовом блюде, круглой формы); Перец...

Рецепт Лодочек из баклажанов с ветчиной и грибами
Лодочки из баклажанов с ветчиной и грибами

баклажаны - 5 шт.; шампиньоны - 300 г; лук репчатый - 1 шт.; ветчина - 200 г; творожный сыр Hochland...

Рецепт Закуски из баклажанов с тунцовым паштетом
Закуска из баклажанов с тунцовым паштетом

баклажаны - 2 шт.; оливковое масло Extra Virgin - по вкусу; соль морская - по вкусу; перец свежемолотый...

Интересует что-то еще?

Мексиканская закуска Мини-тако
Как приготовить мексиканскую закуску мини-тако

Тортильи — 3-4 шт.; Куриное филе отварное — 200-300 г; Помидор — 1 шт.; Кукуруза консервированная — 1/2...

Сосиски в тесте с сыром и луком
Сосиски в тесте с сыром и луком

мини-сосисок — 900 г; сыр чеддер — - По вкусу; яйцо — 1 шт.; замороженного слоеного теста — 500 г...

Карпаччо из помидоров
Готовим карпаччо из помидоров

Помидоры бычье сердце 2 шт.; Сладкий красный лук 1/2 шт.; Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки;...

Сало Казацкая закуска
Сало Казацкая закуска

соль - 1 щепотка; сало - по вкусу; перец черный - 1 щепотка; чеснок - по вкусу...

Закуска Клубничка
Рецепт закуски клубничка

Сельдь малосоленая — 200 г; Картофель — 6-8 шт.; Свекла — 1 шт.; Сок лимона — 1 ч.л.; Семена кунжута...

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
irisha72
irisha72

Вчера приготовила сыр чечил!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

aybempim1999
aybempim1999

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт сыра чечил!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

antonina
antonina

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо diana77 за рецепт!!!

Кугачева Таша
Кугачева Таша

Сегодня приготовила сыр чечил!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

galya92
galya92

Готовила по рецепту мексиканской закуски мини-тако, тоже замечательно получается.

Бабина Ксюша
Бабина Ксюша

За рецепт спасибо

Мицкан Ася
Мицкан Ася

Спасибо за рецепт сыра чечил.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Сырные шарики с запеченными помидорами Сырные шарики с запеченными помидорами

сыр твердый - 70 г; мука - 2 ст.л.; чеснок - 1 стак.; помидоры - 3 шт.; оливковое масло - 3 ст.л.; соль...

Сырная закуска из свеклы Сырная закуска из свеклы

свекла - по вкусу; чеснок - по вкусу; гренки - по вкусу; зелень - по вкусу...