Рулетики из куриной грудки, запеченные под сметанно-чесночным соусом
Очень вкусное блюда, способное поднять настроение в будний день или стать изюминкой праздничного стола. Такими рулетиками можно сытно накормить семью, а можно удивлять и соблазнять желанных гостей) Мясо получается очень нежное и гармонично сочетается с грибной начинкой и плавленным сыром. А мой любимый сметанно-чесночный соус идеально дополняет курицу, делает ее мягкой, сочной и ароматной. В горячем виде вместе с соусом рулетики выступают в качестве основного блюда. А вот если подать их холодными, порезанными на порционные кусочки - они превращаются в оригинальную закуску. Есть или не есть и в каком виде - решать вам. А пока угощайтесь.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий: 242 ккал
Коллекция рецептов: закуска из лука, закуски из курицы, закуска из шампиньонов, простой рецепт рулетов.
Ингредиенты:
- куриное филе - 4 шт.
- шампиньоны - 350 г
- лук белый - 1 шт.
- сыр плавленый - 80 г
- сметана жирная - 1 стак.
- петрушка - 1 пучок
- чеснок - 3 стак.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- специи - 1 щепотка
- сыр российский - 50 г
- масло растительное - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Для начала приготовим начинку. Для этого шампиньоны моем, режем на пластинки, кладем на сковороду и жарим до испарения жидкости. Затем добавляем растительное масло, мелко нарезанный лук и жарим до готовности лука. Солим по вкусу и оставляем остывать.
-
Теперь займемся филе. Нам его надо будет надрезать поперек, развернуть как книжку и отбить. Теперь обо всем этом по порядку. Для начала отрезаем малое филе, оно нам пригодится, чтоб сделать заплатку, если филе порвется при отбивании.
-
Теперь острым ножом разрезаем филе пополам, не дорезая до конца. Открываем его как книгу.
-
Теперь нам надо слегка отбить мясо. Удобно это сделать с помощью пищевой пленки. Застилаем разделочную доску пищевой пленкой, кладем подготовленное филе, накрываем пищевой пленкой и отбиваем его молотком.
-
Получаем замечательное отбитое филе для рулетика. Так же поступаем с оставшимися грудками. Малое филе слегка отбиваем и кладем сверху на "проблемные" места будущих рулетов. Каждый кусочек натираем солью и слегка посыпаем черным молотым перцем.
-
Приступаем к формированию рулетиков. На каждый выкладываем четвертую часть грибной начинки и брусочки плавленного сыра.
-
Сворачиваем все рулетиком и выкладываем в форму для запекания. Если у вас обычная, рекомендую ее предварительно выстелить фольгой в 2 слоя.
-
Для соуса сметану смешиваем с мелко нарезанной зеленью, лимонным соком, чесноком, пропущенным через пресс для чеснока. Все хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
-
Рулетики смазываем полученным соусом.
-
Посыпаем все тертым сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем примерно полчаса. Форму с готовым блюдом достать из духовки, затянуть фольгой и дать постоять 15 минут.
-
Наше ароматное и аппетитное блюдо готово! Приятного аппетита.
Куриное филе 400 г; Сметана 70 г; Маринованные огурцы 8 шт.; Базилик сушеный 1 ч.л.; Перец черный молотый...
Для теста:; Яйца - 1 шт.; Сметана - 100 г; Мука - 20 ст.л.; Соль - 0.5 ч.л.; Для фарша:; Свинина - 500...
яйца куриные - 1 шт.; перец черный молотый - по вкусу; кабачки - 10 шт.; соус - по вкусу; вино белое...
Натуральный обезжиренный йогурт 215 г; Дижонская горчица 2 столовые ложки; Зеленый лук 1 пучок; Сливочное...
Интересует что-то еще?
филе белой рыбы 500 г; морковь 1 шт.; сельдерей стеблевой 1 шт.; лук белый 1 шт.; масло сливочное 30...
Лаваш — 1 шт.; Грудка куриная — 500 г; Сыр плавленный — 400 г; Лук — 1 шт.; Морковка — 1 шт.; Укроп —...
Спаржа — 300 г; Молодой картофель — 1 кг; Грудинка по-венгерски — 150 г; Соль — По вкусу...
Куриная грудка — 1 шт.; Сыр — 100 г; Шампиньоны свежие — 100 г; Чернослив — 50 г; Луковица — 1 шт.; Растительное...
Говядина 600–700 г; Чернослив 20 шт.; Лук 1–2 шт.; Красное вино 200 мл; Херес 100 мл; Сметана 1–2 ст.л.;...
3 средних баклажана; 3 морковки; 2 помидора; 3 зубчика чеснока; 100 г сыра; 100 г майонеза; пучок укропа...
Комментарии
Козыренко, я всегда доверяю твоим рецептам!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Просто замечательно…
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Нашла в закладках рецепт vkusnoclub.ru/zakuski/rulety/rulet-iz-kurinoi-grudki - обязательно надо попробовать.
Козыренко, спасибо за рецепт рулетиков! Обязательно приготовлю :)
Огромное спасибо!
Козыренко, классный рецепт рулетиков!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Я хочу приготовить куриные рулетики на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант рулетиков
Бисквитный рулет Трюфель #Яйца - 4 шт.; Мука - 100 г; Сахар - 150 г; Шоколад черный - 55 г; Лимонная кислота - 1 щепотка; Соль...
Рулет с черемухой и рикоттой яйца куриные - 3 шт.; сахарный песок мелкий - 80 г; сахар ванильный - 20 г; мука - 90 г; крахмал - 20...