Рулетики из баклажанов с орехами
Общее время: 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 453 ккал
Коллекция рецептов: красивые рецепты, закуски из баклажанов, простой рецепт рулетов.
Ингредиенты:
- Баклажаны 500 г
- Толченые грецкие орехи 1 стак.
- Чеснок 2 зубчика
- Имеретинский шафран 1 ч.л.
- Молотый кориандр 1 ч.л.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Винный уксус 2 столовые ложки
- Хмели-сунели по вкусу
- Кинза 4 стебля
Потребуется:
Мясорубка механическая
Как приготовить
-
Баклажаны моем, нарезаем вдоль ломтиками толщиной 0,5 см. Обжариваем ломтики в подсолнечном масле до золотистой корочки.
-
Затем готовим начинку: к молотым (или пропущенным через мясорубку) грецким орехам добавляемшафран, кориандр, хмели-сунели, чеснок и кинзу.
-
Мелко рубим, солим и перемешиваем растирающими движениями, чтобы орехи хорошенько пропитались специями. В смесь понемногу добавляем примерно полстакана кипяченой воды так, чтобы получился соус консистенции густой сметаны. Вливаем уксус.
-
Баклажанам даем немного остыть. В это время пробуем начинку, если кажется, что чего-то в нейне хватает, добавляем.
-
На половинку баклажана выкладываем начинку и сворачиваем в рулетик. Выкладываем на тарелку. То же самое проделываем с остальными баклажанами. Можно остатками начинки обмазать баклажаны и присыпать зернами граната.
Стейки Симы 6 шт.; Баклажан (небольшой) 3 шт.; Чеснок 2 - 4 зуб; Масло растительное 100 мл; Бекон (полоски)...
филе куриное 4 шт.; груша 2 шт.; пармезан 50 г; тимьян 4 веточка; грецкий орех 50 г; масло оливковое...
шпинат (для начинки+для соуса) 50 г + 50 г; баклажаны 1 шт.; сливки молочные 1-2 ст.л.; аджика (красная+зеленая)...
Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 2 столовые ложки; Орехи 1 стак.; Мед 4 столовые ложки; Слоеное тесто 1 шт....
Интересует что-то еще?
помидоры - 5 шт.; оливковое масло - 5 ст.л.; баклажаны - 2 шт.; лук репчатый - ½ головки; чеснок - 4...
Баклажан — 5 шт.; Орехи грецкие — 300-400 г; Морковь — 1 шт.; Масло растительное — 0,5 стак.; Зелень...
Куриный окорочок (крупный) 450-500 г; Мясо куриное (лучше - и красное, и белое) 60-70 г; Орехи грецкие...
Баклажан 2 шт.; Помидор 2 шт.; Оливковое масло 2 ст.л.; Грецкие орехи 70 г; Сыр фета 200 г; Петрушка...
Говядина 600–700 г; Чернослив 20 шт.; Лук 1–2 шт.; Красное вино 200 мл; Херес 100 мл; Сметана 1–2 ст.л.;...
баклажан — 1 шт.; масло растительное — 5 ст.л.; лук репчатый — 2 шт.; грецкие орехи (очищенные) — 300...
Комментарии
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду рулетики.
Посмотрела на фото рулетиков, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Вкуснятина
Рулет из слоеного теста Слоеное тесто — 400 г; Яйцо — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Фарш мясной — 400 г; Чеснок — 2 Зубчика; Соль, перец...
Творожный рулет с маком и шоколадом молоко - 50 мл; мука - 300 г; сливочное масло - 20 г; сахар - 100 г; сливочное масло - 100 г; яйца куриные...