Рецепт рулета из меренги с абрикосами и миндалем
kira81
kira81

Рулет из меренги с абрикосами и миндалем

Добавление кукурузной муки и лимонного сока/уксуса к белкам с сахаром делают готовую мерегу нежной внутри и хрустящей снаружи.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 25 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 166 ккал

Коллекция рецептов: быстрые закуски, простой рецепт рулетов.

Ингредиенты:

  • сахарный песок - 150 ст.л.
  • кукурузная мука - 2 ст.л.
  • вино белое - 1 ст.л.
  • миндаль - 85 г
  • сливки - 200 мл
  • сахарная пудра - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Разогреть предварительно духовку до 150С.

  2. Выстелить противень бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.

  3. Для рулета взбить охлажденные белки электрическим венчиком в пышную массу, затем, продолжая взбивать, постепенно ввести сахар. Масса должна быть плотной и шелковистой. Добавить кукурузную муку и уксус (или сок лимона).

  4. Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку, практически в муку. Отложить из миндальной муки 2 ст. ложки, а оставшийся миндаль добавить к белкам, вмешав его ложкой.

  5. Выложить тесто на противень, равномерно распределяя по периметру.

  6. Присыпать сверху оставшейся миндальной крошкой и выпекать 25 минут, до светло-золотистого цвета.

  7. Выложить большой лист бумаги для выпечки на рабочую поверхность и присыпасть его сахарным песком.

  8. Вынуть готовую меренгу. Перевернуть ее и уложить на подготовленную бумагу для выпечки. Аккуратно снять с нее бумагу, на которой она выпекалась. Слегка остудить.

  9. Сливки взбить венчиком. Как только масса начнет густеть, ввести 1 ст. ложку сахарной пудры и продолжить взбивать.

  10. Выложить на корж взбитые сливки, оставив пустым место с одного края. Разложить сверху на сливки нарезанные абрикосы и свернуть в рулет при помощи бумаги для выпечки.

  11. Переложить рулет на блюдо швом вниз, отделить бумагу и отправить в холодильник на 30 минут.

  12. Перед подачей слегка присыпать сахарной пудрой.

Рецепт Рулетиков из свинины с инжиром и миндалем
Рулетики из свинины с инжиром и миндалем

филе свиное 750 г; инжир сушеный 200 г; миндаль 100 г; смесь приправ 1.5 ч.л.; яйца сырые 2 шт.; вино...

Рецепт Говяжьих рулетиков со сливой и миндалем
Говяжьи рулетики со сливой и миндалем

говядина - 6 шт.; сливы - 6 шт.; миндаль - 1 горсть; соль - 1 щепотка; оливковое масло - 3 ст.л.; соус...

Рецепт Рулета с миндалем и корицей
Рулет с миндалем и корицей

#Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл); Сахар - 2 ст.л.; Сливочное масло - 1 ст.л.; Яйца - 3 шт.; Вода -...

Рецепт Домашнего рулета к чаю
Домашний рулет к чаю

Яйцо — 3 шт.; Ванильный экстракт — 1 ч.л.; Шоколад — 100 г; Мука — 70 г (примерно); Сливочное масло —...

Интересует что-то еще?

Рулет голландский
Рулет голландский

Слоеное тесто — 1 кг; Ветчина — 400 г; Сыр — 400 г; Горчица — 1-3 ст.л.; Огурец маринованный — 1-2 шт.;...

Рулет из баранины
Как приготовить рулет из баранины

1.5 кг филе баранины; 200 г грибов; 1 луковица; 2 +2 ст.л. сливочного масла; 350 г говяжьего или бараньего...

Рулет Белоснежка
Рулет Белоснежка

Майонез 190 г; Яйцо 4 шт.; Плавленый сыр 360 г; Чеснок 1 зуб; Морковь 1 шт.; Черный перец (молотый) по...

Рулет из кролика
Готовим рулет из кролика

Кролик — 2 кг (тушка); Свинная грудинка — 100 г (сырая); Печень кролика — 200 г; Грибы лесные — 100 г...

Рулет из лосося
Рулет из лосося

Филе лосося — 400 г; Сметана (30% жирности) — 4 ст.л.; Яйца — 6 шт.; Лимон — 1/2 шт.; Замороженный зеленый...

Рулет ореховый
Рецепт рулета орехового

грецкие орехи - 70 г; сахарная пудра - 4 ч.л.; яйца куриные - 1 шт.; молоко 2,5% - 150 мл; арахис жареный...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
enterisin
enterisin

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

tasya
tasya

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

Улья Сурба
Улья Сурба

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт рулета!

iteratimo
iteratimo

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

isedgou
isedgou

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

erelo
erelo

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

isurande1990
isurande1990

Хочу угостить вас рецептиком рулетика. А какие блюда готовите вы?

diana84
diana84

Спасибочки за вкусняшку

lyusya
lyusya

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

iteast1999
iteast1999

Vkysno, spasibo.

bekkerman_86
bekkerman_86

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Ксюха Корнтнер
Ксюха Корнтнер

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

eromruti
eromruti

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

Шашкина Анька
Шашкина Анька

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, kira81, что так же вкусно.

sangonova_82
sangonova_82

Рулет выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

satsuta_96
satsuta_96

Замечательный рецепт! В моей семье любят рулет
Спасибо за прекрасную идею

kharkovskaya_88
kharkovskaya_88

Kira81, спасибо за новый вариант рулета.
Нужно будет обязательно попробовать

Анька Федяшкина
Анька Федяшкина

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Галка Евтеева
Галка Евтеева

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Корнтнер Юля
Корнтнер Юля

Kira81, очень интересный вариант рулетика.:)

Куриные рулетики в беконе Куриные рулетики в беконе

Куриное филе 700 г; Перец черный молотый 1 ч.л.; Перец красный сладкий 2 шт.; Укроп 30 г; Масло растительное...

Рулет печеночный с маслом Рулет печеночный с маслом

Печень (индейки или курицы) - 450 г; Лук - 1-2 головки; Ароматные травы (розмарин,...) по вкусу; Сливочное...