Рулет из баранины
Праздничное блюдо - рулет из баранины с начинкой из фарша с грибами. Потребуется время для приготовления, но блюдо того стоит!
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 593 ккал
Коллекция рецептов: закуска из лука, закуски с грибами, простой рецепт рулетов.
Ингредиенты:
- 1.5 кг филе баранины
- 200 г грибов
- 1 луковица
- 2 +2 ст.л. сливочного масла
- 350 г говяжьего или бараньего фарша
- соль, перец
- 1/4 ч.л. розмарина
- 2 лавровых листа
- щепотка корицы
- 1 стак. красного вина
Как приготовить
-
Филе баранины отбить хорошо, до толщины 5 мм.
-
Нарезать мелко грибы и луковицу. На сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла. Обжарить до прозрачности лук, затем добавить грибы, жарить еще около 10 минут. Грибы можно взять любые - очень вкусно получается с лисичками или вешенками, но и шампиньоны вполне подойдут.
-
Обжаренные грибы с луком добавить в фарш, добавить соль, перец и розмарин. Перемешать хорошо.
-
Выложить фарш на отбитое филе и скатать в рулет. Связать бичевкой.
-
Растопить 2 ст. л. сливочного масла в огнеупорной кастрюле или сотейнике, обжарить рулет 5-7 минут на уверенном огне. Продолжать жарить еще 10-15 минут. Добавить лавровый лист и щепотку корицы, влить красное вино и немного воды. Посолить по вкусу, накрыть крышкой и тушить 40 минут.
-
Готовый рулет нарезать порционно, полить соусом.
Яйцо — 3 шт.; Ванильный экстракт — 1 ч.л.; Шоколад — 100 г; Мука — 70 г (примерно); Сливочное масло —...
картофель 600 г; молоко 500 мл; яйца 3 шт.; мука 200 г; тмин 200 г; сухари панировочные 2 ст.л.; масло...
Слоеное тесто — 1 кг; Ветчина — 400 г; Сыр — 400 г; Горчица — 1-3 ст.л.; Огурец маринованный — 1-2 шт.;...
Майонез 190 г; Яйцо 4 шт.; Плавленый сыр 360 г; Чеснок 1 зуб; Морковь 1 шт.; Черный перец (молотый) по...
Интересует что-то еще?
Тесто:; 4-5 яйца; 1 стак. сахара; 1 стак. муки в/с; 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом; 0,3 ч.л. соли; Пропитка:;...
Бсквит для рулета с творогом:; 3 яйца; 1 большой банан; 50 г муки; 50 г грецких орехов; 2 ст.л. сахара;...
Филе лосося — 400 г; Сметана (30% жирности) — 4 ст.л.; Яйца — 6 шт.; Лимон — 1/2 шт.; Замороженный зеленый...
Рисовая бумага 16 шт.; Фунчоза 25 г; Куриная грудка 150 г; Морковь 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Салат 8 лист;...
грецкие орехи - 70 г; сахарная пудра - 4 ч.л.; яйца куриные - 1 шт.; молоко 2,5% - 150 мл; арахис жареный...
окорок куриный 2 шт.; грудка куриная 2 шт.; шампиньоны (крупные) 4 шт.; лук 2 шт.; чернослив (без косточек)...
Комментарии
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Как вкусно! У меня муж любитель рулетика.
Спасибо, sofal, за помощь!
Мой муж очень любит рулетик.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Sofal, здесь новое блюдо рулет.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Рулет на белках с вишней яичные белки - 8 шт.; сахар - 250 г; мука 1 сорт - 100 г; кукурузный крахмал - 1 ст.л.; сода - ½ ч.л.;...
Рулет из крабовых палочек Для теста:; Крабовые палочки - 200 г; Мука - 5 ст.л.; Растительное масло - 2 ст.л.; Куриные яйца - 5...