Пикантная закуска из овощей
Мы просто нарезаем овощи, быстро слегка обжариваем их, заправляем - и с удовольствием едим. Они, кстати, хороши и как закуска, и в качестве гарнира к запеченному мясу.
Время подготовки: 15 мин
Общее время: 45 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 138 ккал
Коллекция рецептов: закуски из баклажанов, закуска из кабачков, закуски из овощей, простой рецепт закусок.
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 2-3 дольки чеснока
- соль, молотый перец
- рубленый укроп и петрушка
- 2 ст.л. растительного масла
- 1-1,5 ч.л. винного уксуса
Как приготовить
-
Овощи промываем, полотенцем обсушиваем. Баклажан и кабачок нарезаем некрупными кубиками, из моркови делаем тоненькие спички на соответствующей терке.
-
2 ст. ложки растительного масла разогреваем на огне между сильным и средним, выкладываем баклажан и морковь, постоянно перемешивая, обжариваем 4-5 минут.
-
Добавляем кабачок - и еще 3-4 минуты жарки в таком же режиме. Солим, перчим, перемешиваем. Выключаем, даем остыть.
-
Перекладываем в салатник, посыпаем рубленой зеленью, добавляем измельченный чеснок и поливаем уксусом - лучше делать это постепенно, пробуя на вкус. Можно, кстати, не ждать остывания, заправить сразу - и есть закуску горячей.
Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Баклажаны 1 кг; Сладкий перец 6 шт.; Перец чили 1 шт.; Помидоры 500...
баклажаны 1 кг; помидоры 600 г; картофель 500 г; перец болгарский красный 2 шт.; лук репчатый 4 головки;...
Свекла — 700 г; Сахар — 1 ст.л.; Имбирь — 10 г; Соль — По вкусу; Лаваш мягкий — 1 шт....
Баклажан — 1 шт.; Подсолнечное масло — 1 ст.л.; Помидаоры — 2 шт.; Брынза — 200 шт.; Салат — 50 г...
Интересует что-то еще?
Чернослив 40 шт.; Морковь 2 шт.; Грецкие орехи 0,5 стак.; Чеснок 1 зуб; Йогурт 150 г; Кориандр 1 щеп;...
индейка филе - 300 г; кабачки - 1 шт.; перец сладкий - 2 шт.; морковь - 1; сметана - 70 г; яйца куриные...
морковь - 250 г; базилик свежий - 3 веточки; масло растительное - 2 ст.л.; соус соевый - 2 ст.л.; мед...
баклажан - 100 г; морковь - 1; помидоры - 1 шт.; огурцы - 1 шт.; перец сладкий - 1 шт.; чеснок - 2 стак.;...
Сельдь малосоленая — 200 г; Картофель — 6-8 шт.; Свекла — 1 шт.; Сок лимона — 1 ч.л.; Семена кунжута...
Филе сельди кусочками — 100 шт.; Булка серого хлеба — 1/4 шт.; Свекла — 1 шт.; Майонез — 2 ст.л.; Луковица...
Комментарии
Ой, Нина.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Нина, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант пикантной закуски из овощей.
Мне он нравится больше других.
Нина, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали пикантную закуску из овощей. Спасибо за рецепт!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Нина за отличные и простые рецепты!
Нина, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Очень интересная ссылка о грузинском аджапсандале из овощей.
Нина, очень интересный вариант пикантной закуски из овощей.:)
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Огромное Вам спасибо!!!
пикантная закуска из овощей — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Нина, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
пикантная закуска из овощей просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Девочки, пикантная закуска из овощей объедение.
Супер.
Нина большое спасибо!!!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила пикантную закуску из овощей на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Помидоры соленые Помидоры — 10 кг; Соль — 250 г; Укроп (свежий) — 150 г; Лавровые листья — 10 шт.; Черный перец (горошек)...
Сырные шарики с сюрпризом сыр твердый - 200 г; грецкие орехи - 50 г; чеснок - 1 стак.; майонез - 1 ст.л.; крабовое мясо - 100 г;...