Рецепт французского сливочного омлета
Черногубова Юля
Черногубова Юля

Французский сливочный омлет

Должна признаться, я не люблю на сайтах выставлять рецепты омлетов и яичниц, боюсь комментариев типа: "А рецепт чая из пакетика или бутерброда с маслом будет?" - но тут совсем другое дело. вкуснее омлета я просто в жизни не ела. Французский сливочный омлет получился настолько нежным, воздушным внутри, с румяной корочкой снаружи, поэтому, я просто обязана поделиться с вами этим рецептом!

Сложность: Простой

Кухня: Французская

Общее время: 25 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий: 135 ккал

Коллекция рецептов: закуска из яиц, пышный омлет, простой рецепт омлета.

Ингредиенты:

  • яйца 4 шт.
  • сливки 10% 200 мл
  • масло сливочное 20 г
  • соль (щепотка)

Как приготовить

  1. На сковороде нужно растопить и прогреть сливочное масло. Именно прогреть! Оно должно приобрести легкий коричневый оттенок и ореховый запах (но ни в коем случае не перекалить, не дать маслу пригореть!).

  2. французский сливочный омлет

    К яйцам добавляем сливки и щепотку соли.

  3. французский сливочный омлет

    Интенсивно взбиваем венчиком.

  4. французский сливочный омлет

    Выливаем в разогретую (но не раскаленную!) сковороду. Вот видите

  5. французский сливочный омлет

    Сковороду на 20 секунд накрываем крышкой.

  6. французский сливочный омлет

    Снимаем крышку и аккуратно лопаткой начинаем подворачивать края омлета к центру.

  7. французский сливочный омлет

    Часть омлетной массы будет вытекать

  8. французский сливочный омлет

    В итоге у вас должен получиться вот такой "рулетик" (жарится этот омлет оооочень быстро, буквально 1,5 минуты, не передержите, не пересушите его...).

  9. французский сливочный омлет

    Теперь переворачиваем омлет на тарелку (именно переворачиваем, а не сгребаем), то есть кверху должна оказаться та часть, которая на сковороде была снизу.

  10. французский сливочный омлет

    Вот теперь смотрите, сверху у нас получается румяная корочка, а внутри

Рецепт Омлета классического французского
Омлет классический французский

яйцо куриное сырое 4 шт.; масло сливочное 60 г; соль и перец по вкусу; паприка молотая по вкусу; сыр...

Рецепт Французского омлета с кабачками
Французский омлет с кабачками

Яйцо куриное - 2 шт.; Кабачок - 1 шт. (небольшой) (70-80 г); Мука - 1 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец черный...

Рецепт Французского омлета из кабачка
Французский омлет из кабачка

яйца 2 шт.; кабачки 1 шт.; мука 1 ч.л.; соль...

Рецепт Французского омлета с кабачком
Французский омлет с кабачком

кабачки - 1 шт.; яйца куриные - 3 шт.; мука - 1 г; растительное масло рафинированное - 5 г; соль - по...

Интересует что-то еще?

Французский омлет с фенхелем
Французский омлет с фенхелем

2 луковицы фенхеля; 1 репчатая луковица; 1 ст.л. зернистой горчицы; 250 мл сливок; 3 яйца; соль и перец...

Французский омлет с сыром
Как приготовить французский омлет с сыром

Яйца — 4 шт.; Молоко — 100 г; Сыр — 100 г; Зелень — По вкусу; Соль, приправы — По вкусу...

Французский омлет
Французский омлет

Яйцо куриное 3 шт.; Сливки 33%-ные 60 мл; Сливочное масло 50 г; Лук репчатый 70 г; Сахар 1 ч.л.; Слоеное...

Запеченный омлет
Готовим запеченный омлет

Яйца — 3 шт.; Помидоры; Сыр прибалтийский — 30 г; Мука пшеничная — 3 ст.л.; Масло сливочное — 10 г; Панировочные...

Омлет в горшочке
Омлет в горшочке

Яйцо — 2 шт.; Молоко — 50 мл; Соль — 1 Щепотка; Крахмал — 1 Щепотка; Зеленый лук — 1 Щепотка; Растительное...

Омлет по-японски
Рецепт омлета по-японски

Яйцо — 4 шт.; Молоко — 100 мл; Луковица — 1 шт.; Сыр — 100 г; Соль — По вкусу; Паприка — По вкусу...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Селиванова Олеся
Селиванова Олеся

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Катарина Аскарова
Катарина Аскарова

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Гуреева Инна
Гуреева Инна

Потрясающий рецепт французского сливочного омлета!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Дария Шанявская
Дария Шанявская

Рецепт интересный.
Попробую!

Эльвина Полтарацкая
Эльвина Полтарацкая

Это какой-то шедевр!!!
Черногубова, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Дария Фартушняк
Дария Фартушняк

Спасибо огромное за рецепт! французский сливочный омлет супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

igindof
igindof

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте французского омлета с кабачком.

Саша Терекбаева
Саша Терекбаева

Французский сливочный омлет — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

svetlana
svetlana

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

goncharuk_74
goncharuk_74

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Петруш Евгения
Петруш Евгения

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

oqunge2003
oqunge2003

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик французского сливочного омлета.
Черногубова, спасибо!!!

ertil1981
ertil1981

И это вправду весьма необычный рецепт.

skovronska_87
skovronska_87

Круто

yulyasha93
yulyasha93

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

adart
adart

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

duterkesu
duterkesu

Черногубова, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

lerad
lerad

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

sonya
sonya

Какая красота…

Омлет с овощами на пару Омлет с овощами на пару

яйца куриные 2 шт.; молоко коровье 50 мл; шампиньоны 1-2 шт.; перец сладкий 30 г; лук зеленый 1-2 пера;...

Омлет по-японски Омлет по-японски

Яйцо — 4 шт.; Молоко — 100 мл; Луковица — 1 шт.; Сыр — 100 г; Соль — По вкусу; Паприка — По вкусу...