Десерт и лекарство на зиму - варенье из калины без варки
Сладкий десерт по имени варенье из калины, с которым так прекрасен чай, становится часто и лекарством. Простуды нам не страшны с калиновым вареньем. Да и многие другие проблемы со здоровьем. Например, гипертония, атеросклероз и пр.
Ведь, благодаря этому простому рецепту варенья без термообработки, ягоды сохраняют абсолютно все свои полезности.
Подаем к чаю с вкусной булкой. Варим компоты. Начиняем выпечку (если варенье из калины без косточек). Едим просто так, ложкой, особенно при авитаминозе.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий: 212 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на зиму, варенье на зиму, простой рецепт варенья.
Поскольку процесс приготовления быстрого, т. н. сырого, варенья из калины не был долгим, я сразу решила прокипятить банки и крышки. Им же надо успеть просохнуть максимально.
Не важно, каким путем к вам попала калина - из магазина или вы нарвали ее сами, ее надо хорошенько промыть. Можно под краном в миске, чтобы все лишнее сразу всплыло. Но в воде держать долго не следует.
Дав стечь воде, давайте оберем очень аккуратно каждую ягодку. Желательно не оставлять веточек, но это не критично. В калине все ценно.
Я еще раз промыла ягоды, т. к. после предыдущей манипуляции в ягодах оставались обрывки веточек. Затем надо решить, вы без варки обойдетесь или с варкой, с косточкой хотите варенье или без. Я решила закрыть сырое варенье, но с косточкой. Поэтому, дав обсохнуть ягодам, я отправила их частями (половину порции) в блендер.
Чтобы потом не тратить время на растворение сахара, я и его положила в блендер. Промалываем с перерывами. Ту же манипуляцию проделаем и со второй частью калины и сахара - так, чтобы сахар растворился окончательно. Если нет блендера, берите мясорубку.
Вот такая красивенькая ароматная масса получилась у меня.
Баночки подсохли и там нет ни капельки влаги, конденсата? Разливаем варенье по баночкам. Их можно накрыть и полиэтиленовыми крышечками, и закручивающимися. Без разницы. Ведь этот вид варенья надо хранить только в холодильнике. Кстати, у меня эта красота поместилась в две 350-граммовые банки.
Абрикосы - 1 кг; Сахар - 1 кг; Лимоны - 0.5 шт.; Вода - 3 стак. (200 мл)...
клубника - 1 кг; сахар - 1 кг...
Свежая малина 1 л; Сахар 2,5 стак.; Лимонный сок 3-5 ст.л....
Мякоть тыквы нарезанная 4 стак.; Сахар 3 стак.; Курага нарезанная 1 стак....
Груши — 1,2 кг; Сахар — 500-600 г; Лимон — 1 шт.; Ваниль — 1 шт. (стручок)...
Сливы (чем крупнее, тем лучше) 15 шт.; Сахар 2 стак.; Лимон 1/2 шт.; Ваниль 1 ст.л....
Яблоки 300 г; Сахарный песок 125 г...
Одуванчики 400 шт.; Сахар 500 г; Вода 1 л; Лимон 1 шт.; Лимонный сахар 50 г; Агар-агар 1 ст.л....
0,5 кг винограда; 0,5 кг сахара; 200 мл чистой воды; 60 г миндаля; половина среднего лимона (сок)...
Анис (бадьян) 1 шт.; Сахар 180 г; Ванильный сахар 1 столовая ложка; Кислота лимонная 1 ч.л.; Бананы 500...
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь варенье из калины на зиму периодически готовим!!!)
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить варенье из калины на зиму.
О результате напишу позже.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт абрикосового варенья с косточками из абрикосов на зиму vkusnoclub.ru/zagotovki/varenye/abrikosovoe-varenye-s-kostochkami-iz-abrikosov-na-zimu.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Сегодня приготовила варенье из калины на зиму…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела варенье из калины на зиму, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала варенье из калины на зиму первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Это просто очень вкусно
апельсиновые корки 500 г; сахар 500 г; вода 3 стак.; кислота лимонная...