Зеленые помидоры в бочке
Собралось много урожая? Примени его с пользой! С пользой для здоровья!
Общее время: 45 д
Рецепт на 30 порций
Калорий: 20 ккал
Коллекция рецептов: маринуем на зиму, маринованные помидоры, простой рецепт маринования.
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые - 11 кг
- Укроп - 200 г
- Петрушка - 50 г
- Сельдерей - 5 г
- Хрен - 5 г
- Черная смородина - 100 г
- Листья вишни - 50 г
- Чеснок - 30 г
- Перец красный молотый - 15 г
- Соль - 700 г
- Вода - 7 л
Как приготовить
-
Когда-то давно килограмм таких помидоров стоил десять копеек. И подавались они во всех общественных столовых к любой еде. Уж очень много помидоров не успевает созревать до осени. Но соленые зеленые помидоры имеют очень своеобразный вкус, не похожий ни на какие другие соленья. А если сказать попроще - вкусные они очень. Этот кулинарный рецепт рассчитан на засолку помидоров в бочке. Выход - 10 кг продукта.
-
Укроп, петрушку, сельдерей, хрен, листья черной смородины, дуба и вишни, а также жгучий красный перец, крупно нарезаем. Если листья мелкие, то их можно положить и целиком. Всю эту смесь делим на две части. И одну плотно укладываем на дно бочонка. Помидоры тщательно моем, и складываем поверх приправ, очень плотно. Так, чтобы по возможности не оставалось пустых пространств. Сверху выкладываем вторую половину зелени. Делаем рассол из соли и воды и заливаем помидоры горячим рассолом. Сверху кладем деревянный круг и гнет. Такие помидоры обычно готовы через 45 дней. Готовые помидоры необходимо хранитьв прохладном месте, чтобы они совсем не закисли.
-
Перед засолкой бочки необходимо подготовить. Сначала замочить, чтобы древесина набухла, и в бочках не оказалось щелей. А потом тщательно вымыть и обработать раствором каустической соды. 100 граммов соды на 30 литров воды.
Оливковое масло 2 столовые ложки; Лук-шалот 1 головка; Сыр фета 230 г; Свежие листья орегано 1/2 чайной...
помидор зеленый 1.3 кг; чеснок 8 зуб; гвоздика 4 шт.; чёрный перец горошком 16 шт.; перец душистый горошком...
Помидоры - 600 г; Сахар - 0.3 стак. (200 мл); Соль - 0.3 ст.л.; Лавровый лист - 1 шт.; Душистый перец...
Помидоры (мясистых) — 2 кг; Головка чеснока — 1 шт.; Сахар — 6 ст.л.; Соль — 2 ст.л.; Зонтики укропа...
Интересует что-то еще?
Помидоры 4-5 шт.; Петрушка 3-4 веточки; Базилик 3-4 веточки; Чеснок 4-6 зубчиков (по вкусу); Специи по...
томаты - 1 ⅕ кг; перец болгарский - ½ шт.; чеснок - 2 зубчика; вода - 1 л; соль - 2 ст.л.; сахар - 2...
Помидоры свежие 3 шт.; Горчица готовая обычная (или французская - 1 ч.л.) 0,5 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Сахар...
Помидор 1 кг; Чеснок 10 зуб; Сахар 2 ст.л.; Уксус 50 мл; Болгарский перец 1 шт.; Соль 1 ст.л.; Укроп...
#зрелые мелкие помидоры (типа "черри"); Маринад:; 1 л воды; 1 ст.л. соли (крупной); 1 ст.л. сахара; 1...
Маринад:; Горчица - 1 ч.л.; Мед - 1 ч.л.; Смесь перцев - щепотка; Соевый соус - 1 ст.л.; Сахар - 1,5...
Комментарии
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Супер все получилось
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибо, будем тренироваться:)
Буду очень рада, если кому рецепт помидоров по-корейски пригодится.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Зеленые помидоры в бочке по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Чудесный рецепт зеленых помидоров в бочке!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Приготовила зеленые помидоры в бочке на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Зеленые помидоры в бочке просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что зеленые помидоры в бочке не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту зеленые помидоры в бочке, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом зелеными помидорами в бочке!
Спасибо tonya за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Капуста по-грузински Капуста — 1 шт.; Свекла — 1 шт.; Чеснок — 4-8 Зубчиков; Острый перец — 1-2 шт.; Свежая зелень — 1 Пучок;...
Маринованные огурцы на зиму в банках Огурцы грунтовые — 3-3,5 кг; Листья смородины — 2 шт.; Листья хрена — 2 шт.; Зонтики укропа — 2 шт.;...