Запеканка из печени
Этот классический рецепт запеканки из печени мне достался от мамы, а ей - от бабушки, а уж рецепту, проверенному временем верить можно, - получится вкусно и сытно, хоть на обед, хоть на фуршет!
Общее время: 72 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 688 ккал
Коллекция рецептов: простая запеканка, простой рецепт запеканок.
Ингредиенты:
- Печень говяжья — 1 кг
- Гречневая крупа — 1 стак.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Молоко — 1 стак.
- Соль — 1 По вкусу
- Перец — 1 По вкусу
Повод приготовления:
Фуршет
Как приготовить
-
Подготовим все ингредиенты. Печень сразу же замачиваем в молоке, и держим там хотя бы час.
-
2. Тем временем отварим гречку, как обычно, - на воде или бульоне.
-
3. Морковь и лук моем, чистим, и нарезаем для обжарки.
-
4. Поджарим на растительном масле овощи, пока лук не станет прозрачным. Остужаем.
-
5. Теперь подготовленную печень и смесь со сковородки перекручиваем в мясорубке, или взбиваем в блендере.
-
6. Взбиваем в отдельной мисочке яйца, и домешаем их к основе.
-
7. Я еще добавляю тертый твердый сыр - для лучшей "вязкости" нашей массы. Да и вкусно:)
-
8. Домешиваем к массе гречку.
-
9. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем еще раз и выкладываем на противень, застланный пленкой или бумагой для запекания.
-
10. Отправляем в раскаленную духовку на 40 минут или час - в зависимости от мощности плиты.
Этот рецепт приготовления запеканки из печени позволит накормить столь полезной печенкой даже тех домочадцев, которые обычно к ней равнодушны, - ведь получается чрезвычайно нежная запеченная масса, и того самого привкуса печени, за который многие ее не любят, тут полностью убирается (благодаря предварительному замачиванию в молоке - в первую очередь). Я еще очень советую запастись кроме вышеуказанных ингредиентов 100 граммами любого твердого сыра, - половину можно добавить в тесто, а половину - потереть и посыпать запеканку сверху. Вкусно и аппетитно!
5 яиц; 50 г твердого сыра; 50 г сервелата; 50 г козьего мягкого сыра; по 5 г петрушки и укропа....
Манная крупа 3 столовые ложки; Сметана 3 столовые ложки; Творожный крем 500 г; Яйцо куриное 1 шт.; Ванильный...
Творог обезжиренный — 400 г; Сыр "Альметте" — 150 г; Яйца — 3 шт.; Сахар — 1 ст.л.; Манная крупа — 4...
Свинина — 500 г; Картофель — 800 г; Лук — 1 шт.; Сметана — По вкусу; Специи — По вкусу...
Интересует что-то еще?
яйцо - 3 шт.; молоко - 1 шт.; мука - 3 ст.л.; сыр - 150 г; соль - 1 щепотка; перец болгарский - по вкусу;...
творог - 200 г; молоко - 100 мл; яйцо - 2 шт.; сахар - 2 г; манная крупа - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка;...
Филе трески 600 г; Копченая пикша 200 г; Лук репчатый 1 головка; Морковь 2 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Шпинат...
хлеб белый 4 шт.; грибы 500 г; лук репчатый 2 шт.; шпинат 200 г; масло растительное 3 ст.л.; соль по...
кабачок или цукини 500 г; сыр колбасный копченый 100 г; сыр голландский 100 г; яйцо куриное 3 шт.; специи...
брокколи свежая - 300 г; капуста цветная - 300 г; горошек зеленый - 200 г; паприка сладкая красная -...
Комментарии
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Готовится элементарно)
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А запеканка из печени — это очень вкусно!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла запеканка из печени. Вот я ему и приготовлю.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Рецепт сердечной запеканки.
Illeadimy!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Да да вкусняха)
Illeadimy, спасибо.
Вчера попробовала запеканку из печени сделать.
Все получилось.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать запеканку из печени строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Это мой самый любимый рецепт запеканки из печени, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Вкусно
Буду к вам заходить чаще.
Картофельная запеканка с рыбой картофель - 6 шт.; филе рыбное - 400 г; сливки 33-35% - 100 мл; молоко - 200 г; пшеничная мука - 1 ст.л.;...
Творожная запеканка с кокосом мука - 150 г; творог 5% - 200 г; сахар - 100 г; сливочное масло - 100 г; соль - 1 щепотка; яйцо - 2 шт.;...