Картофельная запеканка с рыбой

Как приготовить

1. Картофель очистить и сварить в течение 20 минут. Слить воду, картофель растолочь в пюре.

2. 

   Слегка взбить яйцо с желтком и жирными сливками.

3. 

   Смешать с пюре, посолить и поперчить.

4. 

   Очень мелко нарезать лук. В сковороде с толстым дном разогреть масло, положить лук, на среднем огне обжарить, часто помешивая, до мягкости, примерно 5 мин

5. 

   Всыпать муку, перемешать, обжаривать, помешивая, 2 мин Влить молоко, тщательно размешать, увеличить огонь, готовить, помешивая, до легкого загустения. Посолить и поперчить, добавить листики тимьяна.

6. 

   Нарезать рыбу небольшими кусками.

7. 

   Выложить в смазанную маслом форму.

8. 

   Залить молочным соусом.

9. 

   Поверх рыбы аккуратно выложить картофельное пюре и разровнять.

10. 

    Поставить в разогретую до 180 С духовку до образования румяной корочки, примерно на 20 мин Подавать горячей.

11. 

    ...