Нежное, легкое, на один укус пирожное. Особый вид бисквита делает вкус десерта неповторимым. Буше французское пирожное, которое состоит из двух бисквитных лепешек, приготовленных с любовью. В переводе буше значит закрытый кусочек пищи, съедаемый за один раз. Поэтому наше пирожное со сладкой шоколадной шапочкой.
Буше это не только пирожное, на самом деле это один из видов бисквита с рыхлой и легкой структурой. На сайте уже есть 1 рецепт этого волшебного чуда. Хочу предложить другой вариант. Секрет бисквита Буше в том, что белков берется в 1,5 раза больше, чем желтков, и само тесто готовится без масла. В сочетании с заварным кремом и шоколадной глазурью невероятное наслаждение! С этими пирожными справится даже начинающая хозяюшка. Пробуйте!
Общее время: 1 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий: 206 ккал
Духовку разогреваем до 200 градусов. Здесь важно все сделать быстро. Чем быстрее справитесь и отправите пирожные в духовку, тем вкуснее получится! Так что не мешкаем, а беремся за дело. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара до пышной светлой массы. Чем дольше, тем лучше.
Белки взбиваем с сахаром до стойких пиков. Не забывайте сахар вводить постепенно после того, как белки вдвое увеличатся при взбивании.
К желткам просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. Аккуратно вводим белки и снизу вверх перемешиваем.
Быстро, но аккуратно кондитерским шприцем выкладываем лепешки и ставим в духовку минут на 15-25. Духовку не открывать при выпечке. Когда будут готовы, дать им остыть. Кстати, если использовать шероховатую бумагу, то тесто не будет расползаться и пирожные получатся более пышными. Обязательно оставляйте расстояние между пирожными, чтобы при выпечке им было место, куда расти.
Готовим крем. Половину молока смешиваем с мукой. Мешаем до тех пор, пока не будет комочков. Оставшееся молоко ставим на медленный огонь, добавляем сахар, ванильный сахар.
Когда сахар полностью растворится, тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вводим молочно-мучную смесь. Варим до загустения. Даем остыть. Размягченное масло взбиваем с остывшей молочной массой.
Сборка. Выбираем самые красивые лепешечки для верхушек. Шоколад растапливаем на водяной бане и покрываем их. Ставим в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Теперь оставшуюся половину лепешек (щедро или не очень) одариваем заварным кремом.
Сверху кладем наши шапочки и даем время настоятся, и пропитаться нашим пирожным в холодильнике минимум 3 часа (чуть не написала 23). Угощаемся.
Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 150-170 г; Молоко 125 мл; Масло растительное 125 мл; Какао 2-3 ст.л.; Мука...
Белки — 4 шт.; Сахарная пудра — 200 г; Лимонный сок — 2 ч.л....
Бисквит — 2 шт.; Малина — 200 г; Сахар — По вкусу; Желатин — 11 г; Сливки — 250 мл...
мука 2 стак.; разрыхлитель теста 2 ч.л.; сахар белый 100 г; творог жирный 250 г; сметана густая 2 ст.л.;...
1 ст.л. какао; 1 ст.л. кофе; 4 ст.л. сливочного масла; 2 ст.л. сахарной пудры; 2/3 стак. муки; ванил...
Мука — 2 стак.; Разрыхлитель — 1 ст.л.; Соль — 1 Щепотка; Сода — 1 Щепотка; Сливочное масло — 5 ст.л.;...
Для бисквита:; 3 яйца; 1 стак. сахара; 1 стак. сметаны; 1-2 стак. муки; 2-3 ст.л. какао; 1/2 ч.л. соды,...
1 пачка слоеного теста; 1 банка сгущенки; 1 пачка масла (200 г)....
мука - 110 г; яйцо - 8 шт.; сахар - 200 г; шоколад белый - 125 г; масло сливочное - 50 г; сливки - 33...
Яйцо — 5 шт. (отваренное вкрутую); Сливочное масло — 250 г; Сметана — 100 г; Сода — 1 ч.л. (гашеная);...
Нежно и оригинально!
спасибо, Черняева!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Черняева за рецепт!!!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Черняева, спасибо за рецепт пирожного буше!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Черняева,:) очень аппетитное фото пирожного буше
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
И как у тебя все получается??? Я пока пробую воздушное пирожное приготовить.
Спасибо за рецепт пирожного буше.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Спасибо большое за рецепт пирожного буше, Черняева.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
УУУХХХ вот это пирожное буше.
Супперрр…спасибо…
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю пирожное буше!!!
Еще раз спасибо!!!
Обязательно попробую пирожное буше, это вкусно.
Прикольно, но сложновато для меня(
молоко - 250 мл; соль - 1 щепотка; мука - 150 г; картофельный крахмал - 2 ч.л.; сахар - 2 ст.л.; сливки...
горького шоколада — 120 г; палочки размягченного сливочного масла — 2 шт.; сахара — 2 стак.; яйца — 4...