Арахисово-шоколадные пирожные
Если у Вас еще нет идеи новогоднего десерта, обратите внимание на эти пирожные. Любители шоколада Вам сюда!
Общее время: 2 ч
Рецепт на 9 порций
Калорий: 226 ккал
Коллекция рецептов: домашние рецепты, простой рецепт пирожных.
Ингредиенты:
- какао - 20 г
- шоколад черный горький - 220 г
- яичные белки - 2 шт.
- сливки - 100 мл
- яичные желтки - 2 шт.
- сливочное масло - 80 г
- сыр сливочный - 130 г
- желатин - 1 пакет
- соль - 1 щепотка
- желатин - 1 пачка
- сахар - 80 г
- сливочное масло - 50 г
- сахар - 60 г
- шоколад черный горький - 70 г
- арахис соленый - 90 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сахар - 135 г
- яичные белки - 4 шт.
- пшеничная мука - 80 г
- вода - 45 мл
Как приготовить
-
Для бисквита взбить охлажденные белки со щепоткой соли до средних пик, понемногу добавить сахарный песок. Не переставая взбивать добавить, добавить по одному желтки.
-
Ввести муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаточкой.
-
Разогреть духовку до 180 С. Форма понадобится 20х20 см, если такой нет, можно смастерить ее из фольги.
-
Бисквитное тесто распределить равномерно по форме, выложить грубо побитым арахисом (у меня половинки).
-
Выпекать бисквит примерно 12 минут до сухой палочки. Остудить в форме. Ее не снимать, т. к. она нам еще понадобится.
-
Для шоколадного крема нужно растопить на маленьком огне шоколад с маслом.
-
Миксером ввести заранее вынутый из холодильника сливочный сыр (у меня сыр "Филадельфия с добавлением шоколада").
-
Теперь нужно взбить белки до мягких пиков, постепенно ввести сахар и довести белки до густой, стойкой пены. Теперь если у вас есть желатин быстрого действия, то самое время его интенсивно ввести в белки. Но если, как и у меня ваш желатин обыкновенный, то его нужно замочить в 2-3 ст. л. холодной воды до набухания, потом разогреть на минимальных градусах до жидкого состояния.
-
В несколько приемов ввести белки в шоколадный крем и интенсивно вмешать желатин.
-
Быстро выложить крем на бисквит, разровнять, поставить на холод на 2 часа.
-
Для глазури замочить желатин в 75 мл холодной воды. Дать набухнуть. Нагреть в ковшике сливки, но не кипятить! Растворить в сливках набухший желатин. Добавить какао и тщательно размешать. Добавить масло и мелко порубленный шоколад.
-
Отдельно сварить сироп из сахара и воды, просто довести до кипения, чтобы сахар растворился. Дать чуть остыть и смешать с основной глазурью. Глазурь необходимо чуть остудить, но не упустить из виду момент, когда ею можно будет покрыть торт, иначе глазурь схватится и у вас получится шоколадный пудинг. Покрытый глазурью десерт поставить на холод.
-
Разрезать на пирожные, украсить по желанию.
-
Сладких Вам праздников!
горького шоколада — 120 г; палочки размягченного сливочного масла — 2 шт.; сахара — 2 стак.; яйца — 4...
150 г горького шоколада (70%); 250 г сахара; 200 г сливочного масла; 6 яиц; 100 г муки; 100 мл сливок...
желтки 3 шт.; сметана 200 г; сливочное масло 200 г; мука 3 стак. (1 ст.=250 мл); соль 0,5 ч.л.; яблоки...
сливочного масла — 4 ст.л.; сахара — 1/4 стак.; цедры лайма — 1 ст.л.; Для начинки:яичных желтка — 2...
Интересует что-то еще?
яйца куриные - 6 шт.; какао-порошок - 1 ст.л.; яичные желтки - 4 шт.; сахар белый - 150 г; сахар белый...
яйцо - 2 шт.; кокосовая стружка - 50 г; пармезан - 50 г; сахар - 50 г...
сахар - 1 г; вода - 4 ст.л.; лимонная кислота - по вкусу...
масло сливочное - 165 г; шоколад темный - 200 г; яйцо - 3 шт.; сахар - 165 г; мука - 2 ст.л.; какао-порошок...
разрыхлитель - 1 ст.л.; яблоки - 4 шт.; мука - 500 г; сахар - 6 ст.л.; апельсины - 2 шт.; сметана - 250...
кипяток - 100 мл; творог - 250 г; яблоки - 1 шт.; отруби - 1 ст.л.; оливковое масло - 2 ч.л.; яичные...
Комментарии
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Мой парень просто обожает арахисово-шоколадные пирожные))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Да арахисово-шоколадные пирожные…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать арахисово-шоколадные пирожные постоянно.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит арахисово-шоколадные пирожные.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида арахисова-шоколадных пирожные.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Шоколадный брауни с творогом и вишней Шоколад - 100 г; Сливочное масло - 120 г; Сахар - 150 г; Яйца - 4 шт.; Мука - 150 г; Разрыхлитель - 1...
Шоколадно-банановые пирожные яйца куриные - 2 шт.; соль - 1 щепотка; сметана - 400 г; сахар - 4 ст.л.; какао - 4 ст.л.; желатин -...